苹果酱的最简单做法，苹果果酱的做法家常做法（苹果酱的做法）

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1、苹果酱的最简单做法

苹果酱在吃面包的时候蘸着吃口感是很好的，只是外边卖的果酱里面不知道添加了多少添加剂，今天教大家在家里自己做苹果酱，简单的很，一起来看一下吧。

操作方法

选择红苹果做果酱，这样甜度会高一些口感也会更好，红苹果去皮去核切成小块。

放进干净的锅里加上冰糖和清水大火煮开，煮开之后自己尝一尝，有甜味才可以，没有甜味就再加一些冰糖。

小火慢慢的煮，记得要经常的翻一下防止粘锅，直到苹果煮的特别黏稠为止。

苹果酱煮好之后放凉，不要装在瓶子里，就在锅里放凉，然后找干净瓶子装起来，拧紧盖子放在冰箱里，三天后就可以吃了。

2、苹果酱的做法

做法步骤

1、准备好的苹果。

2、苹果切成丝，撒上白砂糖，挤上大半个柠檬的汁，拌均，静置一小时，会渗出很多汁。

3、少许柠檬皮切成丁，放入苹果丝中。

4、苹果丝放入电饭煲，按下煮粥或者杂粮键，中间搅动两三次，等键跳到保温时，里面还有少量汁，倒入不沾锅中，大火收汁，要不停的搅动，以免不匀称，汁水干时出锅。

5、晶莹剔透的苹果酱，带着柠檬的清香，装入干净玻璃瓶，趁热盖上瓶盖，等凉时放进冰箱，想吃的时候随时拿出来。

小贴士

1、这个比例的苹果和糖做出来刚刚好，至于酸甜度和苹果的品种、个人的口味都有关系。 2、全程不用加水。 3、用明火和锅也做过，不同的是要加水，也就是有个煮的过程，成品一样完美。但用电饭煲做省心很多很多，方便又简单，没多少技术含量。 4、成品酱一定是装在无水无油的干净瓶中，每次取出吃时也要保证无水。 5、胜过超市的任一苹果酱，记得小时候未成熟的苹果、小的、挑选剩下的都有人便宜收购，说是拿回去加工苹果酱，至于真假就不得而知了。总之，自己动手这事完全正确。

心情故事

人，有时候就是很奇怪的动物，当家中没苹果的时候非常想吃，当有整箱的苹果放在眼前时又觉得是多余的。从千里之外妈妈家拿来的红苹果，自然成熟，又大又甜，无农药残留，无蜡，生态天然。一时半会吃不完，因为知道苹果足够安全，皮都不舍得削，苹果多酚是一类具有生物活性的天然产物，主要集中在果皮中，具有很强的抗氧化性，能清除体内自由基。 苹果熟吃，一点也不用担心它的营养流失，怕热的营养素主要是一些水溶性维生素，尤其是维生素C和B族维生素，经过烹调加热会有较大的损失，而苹果的维生素C实在不高，每100克中含有2--4毫克，是维生素C含量最低的水果之一，维生素B族含量也很低，但含有比较丰富的钾、果胶和黄酮类物质，这些营养成分是不怕热的，不会随着烹调流失。所以苹果酱一样保留有苹果的营养，变的是花样和方式，不变的是苹果。

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