饼干的做法，饼干的做法和配方（想吃饼干不用买）

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• 1、饼干的做法
• 2、想吃饼干不用买，教你一道做法，无水少油，香脆又健康，太香了

1、饼干的做法

自从家里有了小公主，我制作各种烘焙的方法越来越多，不仅要满足孩子的口味还得让人家吃的满意。今天做一道鸡蛋薄脆芝麻饼干，方法简单而且食材简单所以做法也就简单。各位宝妈可以试一试。

工具/材料

糖、鸡蛋、面粉、玉米油、黑芝麻

操作方法

准备一个大碗，将鸡蛋、玉米油、白糖放到碗中，顺时针不停的搅拌直到稠稠的为止。

把面粉和黑芝麻一次倒入碗中，搅匀。

取一个锥形袋子，超市都有卖的，然后把我们调好的汤汁倒进去。

取一块干净的油纸铺到桌子上，桌子提前放好汤盘，依次把液体挤压到油纸上，如图。

然后把烤盘放入烤箱160度（提前预热好）上下火烤15分钟，烤至边缘金黄即

特别提示

虽然好吃，但是也不要让孩子多吃，记得多喝水。

2、想吃饼干不用买，教你一道做法，无水少油，香脆又健康，太香了

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饼干是我家人最喜爱的零食之一，只要出去购买小零嘴，就一定会买饼干。这种美食应该很多人都吃过吧？口味多种，口感酥脆，真的非常香。就是因为饼干我才爱上吃面食。面食有一个特点就是吃着好消化更容易吸收。除了买来吃以外也喜欢在家自制。当然了，家常饼干不能跟外面的饼干比口感，无法比，因为无添加，所以吃着口感没有这么好。但是它少油少糖，吃着非常健康。

需要的材料比较简单，前段时间购买了很多橙子，正好用它来制作饼干，没有橙子也没关系，不加就行。除此之外就是面粉跟鸡蛋这些材料，做出来的饼干口感香脆，丝丝甜，丝丝脆，这种现做现吃最好。放在空气里时间长了会回软。这也是不加添加剂的缺点，但是不影响。家里有孩子的朋友可以试试这道做法，口味清爽，咸甜都可以做。

做这道饼干有一个点比较重要，那就是烙饼时候的火候，很多朋友用明火，这种火候很难控制，一般温度很高，没把它烙到酥脆它就快焦了，尤其是不放油的情况下，所以我推荐用电器那种锅，比如电磁炉，能调最小火候，慢慢烙，烙到水分收干，这样它就不会出现表面脆内部却是湿软的情况了。感兴趣的朋友 就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一个橙子，2个鸡蛋，60毫升纯牛奶，30克白糖，15克食用油，300克面粉，100克红薯淀粉。

【制作步骤】

1.准备一个橙子，对半切开，然后挤出约50克的橙汁。

2.橙子倒入大盆中，再磕入两个鸡蛋，加入60毫升纯牛奶，再加30克白糖，15克食用油，把它们搅打均匀。

3.接着倒入300克的面粉跟100克红薯淀粉，用筷子搅拌成面絮状。没有红薯淀粉就用木薯淀粉或者玉米淀粉等。

4.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子松弛10分钟。

5.时间到把它移到案板上，稍稍按扁，用擀面杖把它擀成圆形面片，擀得越薄吃着越脆。一般厚度在0.2-0.3厘米之间就可以了。

6.找一个模具，把它印出形状。瓶盖或者杯口都可以。边角料整理一下再按前面的步骤操作印出形状就可以了。

7.再用叉子在表面扎几个小孔透气，不然后面烙的时候会鼓起来。

8.起锅预热，开最小火，不用放油，下入饼坯盖上盖子慢慢烙。

9.底部定型微微变色之后就给它翻个面，继续小火烙，大概一分钟翻一次面。

10.反复翻面，一直烙到两面颜色金黄。饼子碰撞起来硬脆就可以出锅了。

小贴士：

1.橙汁可以替换成牛奶或者酸奶或者是清水，同等量就可以。

2.白糖的量可以看个人喜好来添加，喜欢原味的还可以不加。

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