美食——麻辣条的做法，麻辣条做法大全集（这道麻辣萝卜干太销魂）

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• 1、美食——麻辣条的做法
• 2、这道麻辣萝卜干太销魂，同事吃过都找我要菜谱

1、美食——麻辣条的做法

操作方法

取大约500g牛筋面，加入水搅拌和匀，等一会后将和好的牛筋面做成条状，并用力压成型。

将和好的牛筋面放入蒸笼中蒸少许片刻，待其冷却后，取出来备用。

将糖与水搅拌，制成糖水备用，然后，将姜末、花椒粉、芝麻、辣椒、盐等佐料放在一起搅拌均匀。

将适量食用油放入锅中加热，待油预热后，将油泼在混合好的佐料上面。

找一个大点的盆，将冷却的牛筋条、糖水、佐料一起倒在一起，搅拌均匀就可以了。

特别提示

蒸的时候需要将牛筋面蒸熟，最后一步混合的时候需要控制糖水和佐料的用量。

2、这道麻辣萝卜干太销魂，同事吃过都找我要菜谱

每当这个季节，每家每户都要做上一罐子麻辣萝卜干，麻辣香脆，比回锅肉还好吃！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 萝卜 5个
• 盐 7勺
• 白糖 1勺
• 辣椒油（配方）： 1大勺
• 蒜瓣 1个
• 生姜 1块
• 粗辣椒面 1小碗
• 王守义十三香（可不放） 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 小丑娃孜然粉 3勺
• 油 适量
• 花椒 1把

做法步骤

1、萝卜洗净，切成手指粗细的长条！

2、切好的萝卜条放入盆中，放入7勺盐，揉搓均匀，腌制两个小时！

3、把腌制好的萝卜条放入漏框（或者纱布袋子里）中！

4、放一个蒸篦，再在萝卜条上面放一大盆水。压一晚上！这样可以把萝卜条里面多余的水分，给它压出来！（有条件的可以压一个大石头！）

5、这是压了一晚上的萝卜条！

6、把萝卜条摆放在铁盘上！放到有阳光的地方晾晒！（如果有条件最好有竹制的饭框，菠萁来晾晒，这样晒的更快！）

7、晒至六七成干就可以了！不要晒的太干，咬不动！

8、晒好的萝卜干用凉开水清洗一下，挤干水分！

9、整理好放在案板上！

10、切成小丁备用！

11、碗中放入粗辣椒面，蒜末，姜末，胡椒粉，小丑娃孜然粉，王守义十三香（也可以根据自己的喜好不放！）混合均匀备用！

12、起锅烧油，放入花椒，小火炸至花椒酥脆，捞出控油！

13、把热油浇在混合好的辣椒上，边浇边搅拌，以免辣椒糊了！

14、可以一次性多做一些辣椒油，拿来拌凉菜，吃面条都很棒！

15、把切好的萝卜丁放入碗中，放入一大勺刚做好的辣椒油，少许刚炸的花椒粒，再放入一勺糖，中合一下辣味！

16、翻拌均匀就可以直接吃了，香辣脆爽！（可以每次少做一些，吃完了再做！）

17、装在干净的容器中，密封好，放入冰箱冷藏保存！吃粥，下酒，佐餐都特别好吃！

18、成品图

19、成品图

20、成品图

21、成品图

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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