健康资讯 关于【搅团的做法视频】，陕西面食荞面搅团的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、搅团的做法视频：陕西面食荞面搅团的做法
- 2、小时候的早饭——搅团（sa）
1、搅团的做法视频：陕西面食荞面搅团的做法
荞面是粗粮中的精品，其营养丰富，含糖量低，特别适合给糖尿病患者作为主食。今天就给大家介绍陕西面食荞面搅团的做法。
工具/材料
荞面300克，蒜，黄瓜，香菜，盐，味极鲜酱油，香醋，味精等适量
操作方法
把荞面粉放碗里备用。
给煮锅里加入适量清水，大火把水烧开。
水开后调成中火，一手给锅里撒面，一手用筷子搅拌锅里的面粉，慢慢的把小疙瘩搅匀。
直至把面粉全部撒入锅内，把面糊搅成稠状的面团。
盖上锅盖，焖上5分钟，把面团焖熟。
再把焖熟的面团放入一个塑料碗里晾凉。
取一个小碗，放入2勺味极鲜酱油，2勺香醋，1勺香油，1小勺盐，1勺蒜末，1小勺味精，搅拌均匀，制成调味汁，再把黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成小段，
把晾凉的面团切成条状放盘里，浇上调味汁，加入黄瓜丝，香菜段就可以享用了。
2、小时候的早饭——搅团（sa）
前几天从网上看到有一个年轻人在用电锤配着大锅做一种当地人叫做搅团的美食，还挺受追捧。特意看了一下视频，想起了小时候家里也给做过类似的吃食，方言叫做挱（sa）念二声。
儿时的味道都离不开这样一口靠着柴火的大锅，俗称小柴锅。划一根火柴，树叶引树皮，树皮燃树枝，在干干净净的锅里倒上大半锅从自家院里水井中打的水，把火烧旺，有时候遇到风不对，还会只冒烟不着火，整个厨房和院子里都是烟。
静等水开，下小米，米熟捞出，加鸡蛋葱花再炒一下，按照老人小孩壮劳力的顺序吃，小时候一般是属于爸爸和我的。
捞出米以后就等水滚开，然后就是最需要功夫的时候了，用的是葫芦锯开两半的瓢舀上一瓢的玉米面，
当时的图片和这个类似
一只手抓着玉米面往锅里撒，一只手握着筷子不停的搅动，一刻不能停，最少是两双筷子一起，以防筷子被搅断。饭的稠稀由面的多少来决定，重中之重就是一不能糊锅，二不能有面疙瘩，因为疙瘩是生的。全部搅匀之后锅中间咕嘟咕嘟开始冒泡，火这时候也已经熄灭了。盖锅盖，等着人到齐就可以了。
等的空挡，可以做一个小配菜，黄豆在铁锅了炒到噼里啪啦作响，拿个小碗放点盐，兑水，冲开之后倒入铁锅，盖盖一焖，把水烤干就好了。早饭就算是齐活。
嘎嘣响的豆子，软软糯糯的饭，现在有点想不通为什么当时那么不愿意吃了，当时有多么不愿意现在就有多么想念啊。依然觉得自己家的挱是最香的。只可惜了时光匆匆，会做的人已经不在了，也再也吃不着了。
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