健康资讯 关于【酸奶与酸牛奶有什么区别】，酸奶与酸牛奶有什么区别呢，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、经常喝酸奶，比喝牛奶的人更健康？酸奶营养再高，2类人尽量少喝
- 2、酸奶与酸牛奶有什么区别
1、经常喝酸奶，比喝牛奶的人更健康？酸奶营养再高，2类人尽量少喝
家里的牛奶没有了，钱女士打算到超市再买一箱，她正在挑选的时候旁边的工作人员走了过来，向她推荐了一种“网红酸奶”。
钱女士说自己一向喝纯牛奶，不买酸奶。可是工作人员却说酸奶更有营养，比喝牛奶更健康。钱女士听了很疑惑，还有这种说法？为何她在网上看到说酸奶是“垃圾食品”呢？来给大家详细说一说。
酸奶是“垃圾食品”，还是“养生佳品”？
在很多“垃圾食品榜单”里都能看到酸奶的身影，罪名有：添加剂多、糖分高、胃反酸等等，看的很多人都不敢喝酸奶。买回去的酸奶一看成分表，的确有很多自己看不懂的化学名词，还有不少糖分和香精。
如果你仅从这些方面就说它是垃圾食品，那真是太冤枉酸奶了。首先是添加剂的问题，在现代食品行业很常见，如果没有它们，酸奶就无法保持稠度，也不能延长赏味期限。正是有了它们的帮助，酸奶的品质才得到提升，大家也能喝到不同口味的酸奶。
添加剂和违规添加是两个概念，不谈剂量是不科学的，只要能按照标准来酸奶就能放心食用。如果你不太放心，可以喝成分简单的原味酸奶，里面只有益生菌和生牛乳。
那么，它能担得起“养生”两个字吗？
大家要关注两个问题，一个是活性，一个是数量，市场上的酸奶添加了益生菌的只是其中一部分，购买的时候要注意看上面的说明，不是所有酸奶都有益生菌。
光有还不行，还要达到数量并保持活性。大家要了解一点，益生菌不可直接治好肠道疾病，只有辅助作用，肠道出现疾病应该用药治疗。再者，市场上酸奶品牌众多，技术参差不齐，益生菌数量不够多，或者已经失活，最后很难进入肠道，在那之前就折损在半路上了。
所以，不要夸大酸奶的作用，当成普通的食品即可，它的蛋白质和钙含量还是不错的。
经常喝酸奶能防癌吗？
国内一项190万人的大型数据研究发现，吃酸奶和患癌风险将降低相关性高达19%。
尤其是和食道癌之间降低的相关性最大，达到36%。
这是因为其中的酪酸、亚油酸对消化道有益，经常食用能带来积极作用，而且它是浓稠丝滑的，不会给食道黏膜带来负担，消化起来也很轻松。
虽然这项研究纳入的数据众多，但是没有临床数据支撑，目前也没有发现有谁喝了酸奶就不会得癌症。但是，我们要意识到，补充乳制品和发酵制品，对身体是积极的，大家可以把它当成健康的食品吃。
美容、养肤、护肝……功能性酸奶坑了多少人？
普通的酸奶加上几个关键词和潮流的包装，就成了养生一族青睐的“功能性酸奶”，大家不是冲着酸奶好喝来的，而是为了美容、养肤、护肝，可是，真能达到这样的功效吗？
包括且不限于胶原蛋白酸奶、美容酸奶、助眠酸奶、护肝酸奶，益生菌酸奶在这些新奇的酸奶前就像弟弟，因为有了“附加功能”，这些酸奶通常卖得很贵，有的几十块一小杯。
比如说护肝酸奶，声称里面添加了护肝成分，例如姜黄、花青素等等，但是到底添加了多少，含糖量高不高却很少有人关注，如果边喝酸奶边熬夜，那肝脏是不可能被呵护的。
再比如说养肤美容酸奶，里面添加了胶原蛋白等成分，这样的酸奶真的能让皮肤重返十八岁吗？众所周知，皮肤老化是不可逆的，食物补充的胶原蛋白少之又少，我们应该均衡补充，才能综合摄入更多的营养物质，猪蹄、鱼皮、银耳这些食物都要吃。
说到底，是商家为了迎合大家想养生的心理，但最后能否达到宣传的功能，谁都无法保证，或许，大家的关注点本身也不是养生，好喝就可以了。那么这里要提醒大家一下，有的酸奶含糖很高，经常喝容易发胖，影响血糖代谢，要注意分辨。
酸奶营养再高，2类人尽量少喝
年龄不到一岁
肠胃功能较弱
纯酸奶味道比较酸，大人都很难适应更不用说小孩子，吃了会不停流口水，胃酸上涌，如果是添加了益生菌的酸奶，还会干扰孩子肠道菌群正常发展，对孩子的乳牙也有不利影响。
如果肠胃不太好最好做个详细检查，看看病根在哪里，是炎症还是病菌感染，这两种问题都不是酸奶能调理好的，要吃药治疗。总之，一切以身体感受和疾病为前提，喝了之后身体不舒服，以后尽量少喝。
市面上的奶制品太多了，一不小心就会买到假酸奶、功能性酸奶，要看自己需不需要，有没有必要购买，正常情况下买低温和常温的酸奶、牛奶就可以，纯粹原味的就更好了，每天饮用一袋至两袋，对身体是比较有利的。
参考资料：
[1]美容、睡眠、护肝……你愿意买功能性酸奶吗·中国商报.2022-11-29
[2]酸奶、果汁、糖果...益生菌产品受昆明人青睐 专家提醒·都市时报.2022-03-28
[3]川大科学家研究190万人数据证实：喝酸奶能防癌但这样喝是白喝红星新闻.2018-12-21
2、酸奶与酸牛奶有什么区别
酸奶其实是指酸奶饮料，并不是牛奶，而通常说的酸牛奶只是牛奶的一种，只是口味不同。而且，酸奶是没有牛奶成分的，是乳酸菌发酵的一种饮品，但是酸牛奶是含有牛奶成分的，而且营养价值也不错。
在很多人看来，酸奶和酸牛奶的区别是不存在的，因为这两种食物本身就是一样的。这种想法是错误的。所谓酸奶其实是指酸奶饮料，并不是牛奶；而通常说的酸牛奶则是牛奶的一种，只是口味不同而已。而且，酸奶饮料是没有牛奶成分的，是乳酸菌发酵的一种饮品；但是酸牛奶就不一样了，它是含有牛奶成分的，而且营养价值也不错。
酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸牛奶是有区别的。
酸牛奶和酸奶饮料并不是一回事儿。酸牛奶和酸奶饮料的营养价值差别很大，酸牛奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。
酸牛奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。
活性乳酸菌不但是酸牛奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸牛奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。 一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸牛奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合。
因为酸牛奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1～2杯酸牛奶，大约300毫升就足够了。 喝酸牛奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸牛奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。
所以，有了上面酸奶和酸牛奶的区别的了解，大家以后不哟啊再被这两种食品混淆了，酸奶和酸牛奶的最大区别也就是本质上的区别，酸奶是种饮料，而酸牛奶是牛奶。而且酸奶和酸牛奶在营养价值上面是相差很多的，因为酸奶的营养价值比较差，而酸牛奶的营养价值却是很高的，所以大家平时可以多喝酸牛奶。
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