蛏子怎么洗，鲜活蛏子怎么洗（买回来的“蛏子”怎么吐沙才干净）

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• 1、蛏子怎么洗
• 2、买回来的“蛏子”怎么吐沙才干净？

1、蛏子怎么洗

蛏子是一种味道非常鲜美的贝类海鲜，皮薄且肉多非常的美味，只是蛏子里面会有很多的沙子，一旦清洗不干净吃起来就很影响口感的。来吧各位，教你蛏子的正确清洗方法，赶紧看过来吧！

操作方法

养一日
蛏子买回家不要着急吃，先养一日再说。先准备一盆清水，把蛏子放进去不要搅动清水，这样静静养一天，蛏子就会在清水里吐出一些泥沙。

盐水
蛏子捞出来之后，再准备一个盆，里面清水加上一些食盐，把蛏子放进去，注意不要太咸，防止直接把蛏子呛死。

多次清洗
用盐水浸泡两个小时之后，开始不断的清洗蛏子，就在盐水里清洗，多次清洗之后将蛏子捞出来放在干净盆里。

颠蛏子并清洗
蛏子放进盆里之后，用手端起盆子不断上下的颠，让蛏子里面的沙子全部颠出来，清洗干净，保证没有任何沙子。

2、买回来的“蛏子”怎么吐沙才干净？

我们平时买回来的蛏子，看起来都很干净，可等烹饪出来吃的时候，会发现里边有很多沙子，感觉脏脏的，随之吃的食欲也没有了，那么，怎么能够让蛏子吐沙吐干净呢？

其实方法很简单，可以在买蛏子时向老板要一点海盐，拿回家溶于清水中，营造出蛏子在海水里的味儿，没有海盐也没事，可以放点我们常用的盐，像下边这样，在放了海盐或盐的水盆里，放两根不常用的筷子，为的是不让放蛏子的漏筐沉底。

记住：水要淹没蛏子哦，像这样泡2-3小时，你会发现盆底有很多脏东西，那些就是蛏子吐出的沙。

然后，我们将吐好沙的蛏子再用淡盐水反复的搓洗几遍，为的是将蛏子壳上的脏东西清洗干净，之后控干水分就可以开始放心烹饪蛏子了！

蛏子肉无论是清蒸，还是炒着吃都非常鲜美，据说还有健脑益智的作用，而且含有丰富的蛋白质和钙等微量元素。难怪古人曾有诗赞道：“沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧”。

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