炒南瓜怎么炒又香又好吃，南瓜怎么炒才不会糊又香又好吃（香甜粉软的炒南瓜） -健康资讯

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1、炒南瓜怎么炒又香又好吃：南瓜怎么炒才不会糊又香又好吃

南瓜不只是可以用来熬粥做馒头，还可以炒着吃哦，只是用南瓜炒菜是很容易糊锅的，来吧各位，教大家几个炒南瓜不容易糊锅又好吃的办法，一起来看看吧。

切南瓜的要求
炒南瓜想要不糊锅又好吃，那么就要首先在切南瓜的时候注意，不要切薄片，那样一炒就糊锅，切成小方块或长条最好，就算切片，也要稍加厚一些。

多些油且烧热
在炒南瓜的时候，如果你不放油或者放一点点油，那么肯定会糊锅，稍微多一点放油，并且让油烧热之后再炒南瓜就不会糊锅了。

火要小
在炒南瓜的时候，一定不能火很大，那样分分钟糊锅，把葱姜放进去爆锅然后放进去南瓜之后，立刻调成小火慢慢炒，这样炒出来的南瓜好吃还不糊锅。

持续翻炒
不要把南瓜放进去之后不管了，那样子能不糊锅吗？不断的用铲子翻炒，这样就能够很好的避免南瓜糊在锅底了。

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南瓜含有丰富的胡萝卜素和丰富的膳食纤维以及维生素C；它还含有维生素D，可有效促进钙，磷元素的吸收，强壮筋骨。

食材: 油适量，盐少许，南瓜一小个，葱一小把。

1、把南瓜清洗干净，用瓜刀依次刮去外皮，掏去瓜囊，先一分为二，再一分为四，切小块备用。

2、葱花切好装盘备用(也可以最后再洗再切，因为这个很方便也很快)。

3、锅烧热，放油(稍微多放点)，油温五成热，下入南瓜片，放少量盐(少了可以后面加，但多了就不好补救了，通常是一斤南瓜，一小勺盐)，翻炒均匀，开大火炒香，这是最关键的一步。

4、炒香后加一小碗水。如果加了一大碗，就可以提前出锅，多留些南瓜汤，这种汤也是很美味的，汤甜伴随着葱的清香，兼而有之。加水盖锅盖闷煮1分钟，再揭开锅盖翻动一下，不用继续盖锅盖，敞开煮就行。

5、一直煮到汤汁变少，撒上葱花，出锅装盘即可。

这次做的南瓜有点多，一个盘子装不下。于是我把先前吃剩的小米粥倒进去混一起成了小米南瓜粥，不诚想，解锁了一道美食。当我把它混合热滚烫了吃，发现味道还是挺好的，比单独吃小米粥更美味。

Tips:

1、南瓜切块时不要太薄，厚实一点。

2、南瓜入锅，立马加盐，炒香加水。

3、注意加水量，喜欢软烂一点，想喝甜汤的，可多加，不喜欢太软的，就少加点水，早点出锅。

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