溶豆的制作方法，奶香溶豆的制作方法（无数次的失败经验教程）

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• 1、奶香溶豆的制作方法
• 2、你的溶豆为什么老是失败？无数次的失败经验教程，新手一次就成功

1、奶香溶豆的制作方法

工具/材料

酸奶40g，奶粉20g，玉米淀粉20g，鸡蛋两个，白糖10g

操作方法

首先，我们在一个盆中倒入40g的酸奶

然后我们再放入20g奶粉，20g玉米淀粉，搅拌均匀

接着我们将两个鸡蛋清打入一个无油无水的盆中，加入10g白糖用电动打蛋器打发

然后我们将打发好的蛋清倒入酸奶糊中翻拌均匀

接着我们将它装入裱花袋中，挤在烤盘上面

然后我们把烤箱预热5分钟，上下火120度，放入烤盘烤20分钟

最后美味的酸奶溶豆就制作完成啦！看着是不是很有食欲呢？

2、你的溶豆为什么老是失败？无数次的失败经验教程，新手一次就成功

溶豆几乎是所有宝妈都尝试过的一款小零食，也是宝宝最健康又最美味的小零食，也是唯一一款有营养的零食；只要蛋清不过敏，8个月之后就可以吃了，而且大孩子也超爱吃，入口即化，香甜美味，别说孩子，大人也喜欢吃；制作配方也很简单；

溶豆虽然看着简单，但是失败率很高的，新手几乎都要失败，我也是从无数次失败中才做到今天这样的程度，可以说我做的溶豆很完美了；很多美食达人也出很多这样的食谱，不过花型没有这个漂亮，所以想学的，今天不要错过这篇文章。成功的秘诀全在这里。

【原味酸奶溶豆】

制作配料：酸奶15克 宝宝奶粉12克 玉米淀粉3克（糊用） 玉米淀粉3克（蛋白用） 细糖6克

具体做法：1、酸奶里分别筛入12克奶粉、3克玉米淀粉，用刮刀拌均匀至无颗粒状态；

2、蛋清分次加入细糖打发至提起打蛋器有小小尖峰时，加入3克玉米淀粉继续打发，直到提起打蛋器有大大的尖峰时是停止打发；

3、蛋白霜分次加入到酸奶糊里翻拌均匀，切不可用画圆的方式拌，拌好的蛋白糊轻盈细腻，刮刀提起来蛋白糊不会掉落；

4、6齿或是八齿裱花嘴放入一次性裱花袋里，放入高杯里，蛋白糊倒入裱花袋；烤盘铺上硅油纸，均匀的挤在烤盘上；

5、烤箱提前预热，90度上下火烤40分钟左右；烤箱焖5-10分钟；直到溶豆能从烤盘上轻松取下来即可；

6、超级好吃又漂亮的溶豆就好了；

【注意事项】

1、装蛋清的盆要干净无油无水，不然会影响蛋白的打发；

2、蛋白打发至小尖峰时就要加入淀粉继续打发至大尖峰，即硬性发泡，这样才算打发到位；加入淀粉可以让蛋白更加稳定，这也是成功的关键；

3、拌好的蛋白糊细腻轻盈，用刮刀提起来不会掉落，这样就可以出花型，如果容易掉落，就表明消泡或是没有打发到位；

4、温度要低温烘烤，出炉之前焖几分钟，溶豆没有黏连在纸上，就表明熟透了，反之就要回烤5分钟左右；

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