大暑适合吃什么，大暑适合吃什么水果（这4菜一汤要常吃）

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• 1、大暑适合吃什么
• 2、“大暑多吃醋，苦夏也舒服”，这4菜一汤要常吃，清爽解腻不上火

1、大暑适合吃什么

简要回答

大暑作为24节气之一，在大暑到来之际可以尝试吃鸭肉。鸭肉里面含有大量的蛋白质，但是脂肪含量却特别的低，另外还具备维生素B、维生素E等等营养物质，能够达到滋补的作用，其实在炎热的夏天口干舌燥，心中也十分的烦闷，适当的吃鸭肉能够达到滋阴清热等等作用，另外在大暑到来之际，也可以尝试吃其他的食物。

羊肉
在山东某些地区还具备喝羊汤的习惯，众人认为羊肉比较燥热，在炎热的夏天喝羊肉汤会达到火上浇油的目的。其实在炎热的夏天喝一碗羊汤，能够暖胃也对身体健康会有帮助，不过容易上火的人不太适合喝羊汤。

莲子
大暑到来的时候，可以尝试吃莲子，莲子其实是荷花的精华所在，也是滋补的佳品，在大暑节气莲子也是上市的时间段，此时适当的吃莲子可以达到神清气爽的目的，另外也能够有效的缓解烦躁。

苦瓜
在炎热的夏天可以尝试吃一点点苦瓜，因为大暑的时候正处于三伏天，人容易上火，适当的吃一点点苦味的东西，能够有效的去除身体中的火气，其实苦瓜也含有丰富的营养成分。

2、“大暑多吃醋，苦夏也舒服”，这4菜一汤要常吃，清爽解腻不上火

7.23号就是大暑了，一年当中最热的时候到了。

随着气温的升高，身体的不适感也越来越强。食欲不振、身体疲惫，这就是“苦夏”。

俗话说“多吃一点醋，不用到药铺”，在这段难熬的日子，没胃口、没精神可以多吃一点醋。除了能够让人胃口大开外，还能消暑杀菌，补充体力和精神。

“大暑多吃醋，苦夏也舒服”，这5种菜要常吃，营养开胃又解馋。

一、醋泡花生

1.准备食材

花生米一小盆备用，大葱白一小段切成圈，青椒半个，去籽后切成比较小的颗粒，红尖椒一个，去籽后切成小颗粒，香菜一把，切上几刀，放在一起备用。

2.炸花生米

锅里倒入植物油，花生米凉油下锅，这个过程要开小火，慢慢的提高油温，用勺子搅动一下油锅，让花生米均匀受热。

随着温度的升高，听到花生米噼啪的声音，炸裂的声音由慢变快，响到几十下，花生稍微变红，就把花生米捞出控油，花生米冷凉以后自会酥脆。

3.调味

盆里加入生抽，陈醋，少量的蚝油，食盐，白糖，芝麻香油，搅拌均匀化开调料。

把冷凉的花生米倒入调菜盆中，倒入葱白，青红椒，倒入刚才调好的料汁，翻匀后再加入香菜，再次拌匀就可以装盘。

二、糖醋藕片

1.准备食材

莲藕一节，削去外皮，从中间剖成两半，再切成薄片，放在盆中。小葱几根，切成葱花。

2.把藕片焯一下

锅内烧水，温水把藕片下锅。水开后，焯水2分钟。等到藕片焯熟后，倒出控水备用。锅中加入少许食用油，加入一勺清水。白糖100克、食盐2克、香醋20克、不停地搅动锅。

把白糖化开，加入老抽调色，提一下底色。

3.开始烹饪

水烧开后，汤汁粘稠起大泡，倒入焯好的藕片。迅速翻炒均匀，淋上一点水淀粉。最后再淋上一点明油，颜色更加鲜亮。汤汁收粘稠以后，就可以出锅装盘了。

最后撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀。这道简单好吃的糖醋藕片就做好了。

三、柠檬手撕鸡

1.准备食材

把鸡腿肉放在盆中淋入一勺植物油，撒上盐焗粉抓拌均匀腌制10分钟给鸡腿入底味。

准备一个盘子垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，蒸锅中上大气以后把鸡腿放进去中火蒸20分钟。

2.调一个凉拌料

柠檬用盐搓洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味放在一起备用。

3.开始烹饪

取出蒸熟的鸡腿晾凉，控出盘底的鸡汁，把鸡腿上的肉撕成小块。把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面。

加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，抓拌均匀。一道酸甜开胃的柠檬鸡就做好了。

四、凉拌西葫芦丝

1.准备食材

一个西葫芦切成细丝，越细越容易入味，一个红椒切成丝用来搭配颜色。

起锅烧水，水开后倒入西葫芦焯水5秒钟即可，倒出来过凉控水备用。

2.准备凉拌汁

分享一个家常用的凉拌汁做法，简单的调料调出的味道，拌啥啥好吃。

一小把大蒜打成蒜末，3个小米椒切成圈和蒜末放在一起，加入一勺辣椒面、少许食盐、白糖、鸡粉、蚝油、白醋，再浇上200度的热油激发出来香味。

3.开始烹饪

把凉拌汁倒入西葫芦丝中抓拌均匀 让料汁均匀裹在西葫芦上面，再放入香菜拌匀后即可装盘食用。一道好吃美味的凉拌西葫芦丝就做好了。

五、酸汤肥牛

1.准备食材

金针菇一把，切去根部，用手把金针菇撕开放在盆中，大葱白一段，划开切成葱粒，生姜一块，切成厚一点的姜片，大蒜三粒切成蒜片，与葱姜一起放在盆中备用。

小葱一把切成葱花，红辣椒一个切成圈和葱花放在一起。

2.把食材焯一下水

锅内烧水，水快烧开时，放入西红柿烫一下，剥去外皮，切碎备用。

然后放入金针菇，倒入料酒3克，食盐2克，来回搅拌，焯水30秒左右，水开后即可倒出控水，清水冲凉以后放入小盆内。

3.开始烹饪

锅内倒油，油热后，放入葱姜蒜和八角一起翻炒，再放入西红柿，翻炒出西红柿的汁水。

放入干辣椒1克翻炒出香辣味，接着放入番茄酱5克，继续翻炒，然后加入三勺清水。水沸放入肥牛，加入食盐3克、鸡粉3克、胡椒粉1克、白糖1克、鸡汁2克、白醋10克，调料化开。

放入金针菇，加入料酒3克，小火煮3分钟左右，汤汁充分入味以后，均匀撒上葱花、辣椒圈和熟芝麻即可上桌食用。

（第一美食编辑：开心）

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