豆苗的营养价值和功效，豌豆苗的营养价值与功效（夏季常食用豌豆苗）

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• 1、豆苗的营养价值和功效：豌豆苗的营养价值与功效
• 2、夏季常食用豌豆苗，去皮肤油脂，修复肌肤，抗菌消炎！

1、豆苗的营养价值和功效：豌豆苗的营养价值与功效

豌豆苗吃起来口感很好，其营养价值也是很高的，据说还有着减肥功效呢。那么，豌豆苗对人体的营养价值和功效到底有哪些呢？我们随着这篇指南看一下吧！

操作方法

排毒养颜
豌豆苗对于便秘人群来说是一个宝贝哦，因为所含的膳食纤维比较高，所以有着清理肠道、帮助肠道快速蠕动的效果。每天吃点，能够起到清理肠道垃圾的功效。

防癌抗癌
小小的豌豆苗含有很是丰富的胡萝卜素，能够起到一个防止癌细胞生成的功效，经常吃一些能够起到防癌抗癌的效果。

降血压
豌豆苗里面所含有的钾元素是非常高的，而大家都知道的，钾元素能够帮互助人体快速排出多余的钠含量，自然能够达到降血压效果。

提高机体抗病能力
豌豆苗里面含有非常丰富的营养元素，比如说优质的蛋白质含量就很高，那么就能够起到机体抗病的能力，达到提高免疫力的效果。

2、夏季常食用豌豆苗，去皮肤油脂，修复肌肤，抗菌消炎！

豌豆苗大家吃过吗，它就是豌豆的嫩苗，我们有时候也称之为豆苗。大家可不要小看豌豆苗了，它可是一种营养价值很高的蔬菜，一年又快到夏季吃豌豆苗的时间了，夏季常吃它，对女性皮肤好，有美容的效果，而且对降压防癌也有着辅助作用，适用范围也比较广，男女老少皆可食用。

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豌豆苗

豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶， 也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗的营养价值

豌豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。

每100克豌豆苗所含有的营养成分为：硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76毫克，膳食纤维1.9克，维生素E2.46毫克，锌0.77毫克，维生素A445微克，胆固醇0毫克，铜0.2毫克，胡罗卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89.6微克，钠18.5毫克，硒1.09微克。

豌豆苗的功效：

1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、消除皮肤油脂。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。

4、防止皮肤晒黑。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。

5、降低血压。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。

6. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。用来热炒、做汤、涮锅都是非常美味的，而且他的吃法不同带来的养生效果也不同。

豌豆苗＋猪肉 = 预防糖尿病

猪肉炒豌豆苗

原料：猪肉30克，豌豆苗50克

做法：

1.将豌豆苗切段。

2.将油加热加葱炝香。

3.将猪肉加入锅内。

4.将肉炒熟。

5.将豌豆苗倒入。

6.加入适量的盐。

7.炒熟盛盘。

功效：对预防糖尿病有较好的作用。

豌豆苗豆腐汤

主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。

调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。

做法：

1．豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2．锅洗净，放一碗清水烧开。

3．加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。

4．准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5．煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

功效：此汤适用于春季倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等症状。

看完了是不是觉得豌豆苗是一款健康又营养的无机蔬菜呢，如果市场没卖的，很简单，自己在家可以种植，几天就能吃到清香可口的豌豆苗啦。

家庭无土栽培方法：

1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小时就可以了。

2、芽菜盆底部透气，不积水。底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前在自来水龙头下冲洗干　净，拧干后再铺上。铺上3层是为了给豆子保水，铺好豆子后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。湿纸巾洗干净后也可以不拧干铺上，再一粒粒铺上豆子。不要重叠。

3、温度很重要，室内20度左右长的最快！

4、自然光照下依旧会长的很好！

5、采收节点：豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。

6、采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2到3天又会发出新芽。

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