制作柿饼的方法，如何在家里自制柿饼（这农家柿饼很多人没吃过）

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• 1、制作柿饼的方法：如何在家里自制柿饼
• 2、柿子里撒1把面粉，搅一搅3分钟烙一锅，这农家柿饼很多人没吃过

1、制作柿饼的方法：如何在家里自制柿饼

柿饼甜甜腻腻的特别好吃，只是你知道如何在家里自己制作柿饼吗？一起来看看吧。

操作方法

用来作柿饼的柿子不可以是那么特别成熟的，那样的柿子吃起来好吃，可是作柿饼的话是不合适的，而是要选择成熟之后，有一定的甜度，但是还不算特别软的时候为佳。

柿子摘下来之后清洗干净，削皮，因为柿饼的皮对人的健康有影响，所以不如直接削皮的好。

柿饼刚开始要放在阳光很好的地方暴晒，一般连续晒三天，柿子就会变得蔫蔫的，这时候每天用手将柿子压一压，为的是让柿子变得扁一些。

晒到十天左右，柿子就会有柿饼的形状了，且会变得干瘪起来。每天中午的时候晒一晒，并且压一压，一般半个月后就好了，装好放在阴凉通风处。

2、柿子里撒1把面粉，搅一搅3分钟烙一锅，这农家柿饼很多人没吃过

说起柿子，我们再熟悉不过，金灿灿的样子几乎承载了整个金秋时节的丰收和喜悦，一口下去软软的、滑滑的、像蜜一样甜，但是说起柿子饼估计知道的人就要减半了，日常我们所知道的柿子饼大多是天然晒干后的干果类果脯，而我们今天要说的柿子饼却是加面粉后烙制而成的。

这是河南农家的一种老式甜饼，柿子里撒一把面粉，一搅一烙三分钟做一锅，香甜还柔软，老一辈人经常做，不过现在知道的人很少了，下面我就给大家分享一下这种老式柿子饼的做法。

【农家柿子饼】

1.首先，我们准备几个成熟的新鲜柿子，把外皮剥干净，把柿子肉挖出来放入盆中，做这个柿饼一般要用5到6个柿子，太少了做不了几个。

2.把柿子肉用勺子压成泥，加入白糖10克增加甜度，倒入面粉100克用勺子搅成柿子糊。

不要和成面团，不然的话口感太硬、不好吃。

3.取出电饼铛通电加热、刷上植物油，锅热以后把柿子糊挖入锅中、用铲子压成小饼煎制，柿子饼要勤翻动。

4.翻上几个来回，煎到两面金黄柿饼就熟了，非常的柔软香甜，一点都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿饼就能享用了。

好了，这道简单又快手的农家柿子饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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