健康资讯 关于【家里煎炸废油怎么处理】，油炸剩下的油如何处理，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、过年炸东西的剩油还能用吗？教你废油变清油、调味油，简单又实用
- 2、家里煎炸废油怎么处理：油炸剩下的油如何处理
1、过年炸东西的剩油还能用吗？教你废油变清油、调味油，简单又实用
过年肯定离不开炸货。
每年春节前，我妈都会一次性炸好多东西，先炸粉条丸子（焦丸子），再炸面块、焦叶，最后再炸酥肉、茄盒、藕盒和我最爱的带鱼。之所以先把素的炸出来，是因为炸过东西的油还能二次利用，如果先炸带鱼，这个油难免会有些鱼腥味留在里面。
家里老人不舍得把油倒掉，一般都是直接单独存储在油桶里，如果密封条件不好，油就会变味而且越来越黑，做出来的食物也让人闻着就恶心难受，重复利用的食油对人体伤害非常大。
今天二哈就教你们怎么把废油变废为宝成清油。
1、废油变清油
这是我最常用的方法，我平时做油炸食品比较多，像茄盒、藕盒之类的经常做，因为每次都会剩一些面糊，这些面糊不要倒掉，再稍微加一点清水搅拌均匀，直接倒在油锅里，电磁炉的火不要关，把面糊炸成饼，这样油里面的杂质会大部分被面糊吸收，自然而然油就清澈了，如果油里面杂质实在太多，就多炸两次面糊就可以了，不过炸好的面糊饼要记得丢掉哦。
分享一个吸油面糊配方：低筋面粉+少量糯米粉搅匀即可。
2、废油变调味油
对于炸过鸡和鱼的油而言，难免会沾染了食材本身的味道，比如炸了鱼的油会带有一些鱼腥味，这时候这个油就很难处理了。
大家在炸鱼或者带有其他腥味的食材的时候，在炸的过程中就丢一些大蒜或者姜片进去，这样能很大程度地降低油的腥味，等炸完之后油稍微晾凉，就用滤网把油里面渣滓过滤掉就行了。
如果还是处理不了油的腥味，就把炸过东西的油烧热，并放入葱姜和一些炖菜的香料，炸出香料味即可，这样就成了调味油，平时可以烙饼或者做饺子馅、包子馅来使用。
以上这两种方法都适用于还没有变质而且炸过次数很少的食用油。
只要油出现了这种情况，别管油多贵都别吃。
1、存储的炸过东西的油颜色已经明显发黑。
2、食用油油腻味、异味特别重，闻着无食欲或有恶心感。
3、炸过东西的剩油存储时间超过1个月。
一般来说食用油最多可以油炸两到三次，超过三次以上就不适合来做食物了，随着油炸的次数越多，油的燃点就会越来越低，所以产生的油烟（黑烟）也会增多，这种油不仅炸的食物不好吃对人体也有害。
所以大家炸东西，可以少放油，按照自己的需求来调整，另外，油炸食品虽好吃，但是也要适量哦！欢迎大家继续补充食用油的处理方法！
2、家里煎炸废油怎么处理：油炸剩下的油如何处理
简要回答
剩下的油可以用来炒菜，也可以用来做凉拌菜。夏天可以放冰箱储存，也可以用配料改味保存。
现在特别多的人都喜欢吃油炸食品，所以现在有许多的人会选择自己在家炸，可是炸完之后会剩下许多油，那剩下的油一般怎么处理呢？
详细内容
炸过一次食物的油当然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天内就用完，也不要再用它炸东西
尽快炒菜什么的用完。油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质。这是常识我们平时吃的油大部分都是植物油，植物油里含有大量的不饱和脂肪酸，高温加热后会产生黑烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品
油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。
推荐几种方法
第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热
第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。
第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。第四，用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。
把废油变成宝。我们先把炸完东西的油里面的杂质捞出，这些东西留在油里面会苦，而且时间久了还会变成有害物质。然后，我们准备一些大葱、生姜、花椒、陈皮，等到油温降下来之后我们先把陈皮花椒放入油锅里，开小火慢慢加热，这个时候观察它们的颜色，等到焦黄之后就捞出，千万不要等到变黑了再捞，这样就会影响油的质量了。
也可放葱段和姜放在锅里炸，也是等到炸焦了之后捞出，喜欢吃蒜的朋友们也可以再放入一点蒜。这样一来，再大的腥味也能盖的住，我们炒菜的时候就不用担心会有异味了。全部完成之后，等到油完全变冷，再次过滤杂质，找一个干净的玻璃瓶储存就好啦。
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