怎样自制万能香菇酱，如何自制香菇酱（教你自制香菇酱秘方）

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• 1、怎样自制万能香菇酱
• 2、教你自制香菇酱秘方，鲜香美味，无任何添加，比老干妈下饭

1、怎样自制万能香菇酱

工具/材料

肉末，香菇，辣酱面，洋葱，小米辣，辣椒粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，味精，熟芝麻

操作方法

首先，我们在锅中放入少许油，油热放入肉末炒香，再把切好的香菇丁放入锅中，翻炒均匀

接着我们再把切好的洋葱丁放入锅中一起翻炒，翻炒十分钟左右即可

然后我们再依据个人口味加入适量的小米辣，继续翻炒均匀

接着我们再放入适量的辣椒面，辣椒粉，再加入适量的生抽，蚝油，继续翻炒均匀

最后我们再加入适量的盐，味精，白糖，鸡精调味，临出锅前撒上一些熟芝麻翻炒均匀即可

美味的香菇酱就制作完成啦！看着是不是很有食欲呢？

2、教你自制香菇酱秘方，鲜香美味，无任何添加，比老干妈下饭

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐等配料调和而成的即食调味品。既可以做菜品也可以做早餐小菜食用，做出来鲜香味美，营养又好吃。通常我们吃香菇酱都是买这吃的，超市一小瓶10多块钱。

最近老婆总是感觉没有胃口，之前小董在超市买的香菇酱，小董媳妇吃着感觉很好吃，可是总是感觉超市的香菇酱有添加剂，吃起来不是那么健康，而且也不便宜，一小罐就要10多块钱。

今天小董媳妇说还想吃香菇酱，小董就买了香菇做一大碗香菇酱，小董媳妇说终于吃过瘾了，其实香菇酱的做法非常的简单，自己在家就可以做美味的香菇酱，下面一起跟着小董看下具体做法吧。

——【香菇酱】——

食材：香菇，葱，姜，蒜，猪肉，花生米，芝麻

调料：黄豆酱，白糖，鸡精，盐，蚝油，

——【具体做法】——

1、把香菇的根去掉，将香菇先切一下，切成块，香菇放绞肉机里面，将香菇打碎，这样打的香菇更碎，而且方便了许多

2、葱姜蒜也搅碎，将猪肉切成块，放绞肉机里面

3、锅中倒油，然后放入花生米，小火慢炒，将花生米炒熟

4、花生米炒好之后，用余温将芝麻炒一下

5、将花生米去皮，把花生米压碎

6、锅中多放点油，油热放入肉沫，肉沫炒至发白

7、放入葱姜蒜，炒香之后放点老抽上色，炒出猪肉的水分

8、放入香菇丁，翻炒均匀，炒出香菇的水分，大约炒了五分钟

9、放入六勺黄豆酱，翻炒均匀，这样在继续炒五分钟

10、少放点盐，少来点鸡精，白糖，少量的蚝油，最后放入花生碎，白芝麻，翻炒均匀炒一下

这样给它翻炒均匀晾凉就可以了，今天的香菇酱就做好了，先放碗里面晾凉，非常的好吃下饭，喜欢的朋友可以试着在家做一下

【烹饪小技巧】：

1、炒花生米的时候一定要用小火慢炒

2、炒肉沫的时候油温不要太高，不然不容易炒开，

3、喜欢吃辣的朋友可以稍微加点辣椒，

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