牛肉炒面的做法，牛肉炒面的家常做法（家人都爱吃的牛肉炒面）

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• 1、牛肉炒面的做法：牛肉炒面的家常做法
• 2、家人都爱吃的牛肉炒面，面香汤汁鲜美，喜欢吃面食的不要错过

1、牛肉炒面的做法：牛肉炒面的家常做法

工具/材料

主材：面条、牛肉

辅材：豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒

操作方法

向锅中加入半锅水、一勺盐，加热。水开后，将超市买来的手擀面放入水中煮。

煮熟后，将面条捞出，过凉水备用。

在锅中放入少许油，将切成薄片的牛肉放入锅中翻炒，直至翻炒变色。

再将切好的青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝和豆芽，放入锅中，翻炒。

再向锅中加入半勺酱油，翻炒均匀。

再向锅中加入半勺、半勺鸡精，翻炒均匀。

炒好后，将煮好的面条加入锅中，翻炒。

炒匀后出锅装盘，美味的牛肉炒面就做好啦！

2、家人都爱吃的牛肉炒面，面香汤汁鲜美，喜欢吃面食的不要错过

家人都爱吃的牛肉炒面，面香汤汁鲜美，喜欢吃面食的不要错过。

1、香浓的牛肉炒面，是北方人离不开的一道面食，吃过的人都知道它有多香

2、都说北方人擅长做面食，其实是北方人日常离不开面食，尤其是天冷了，总是想吃热热乎乎的面食，一盘香浓的牛肉炒面，有面有菜有肉，面香汤汁鲜美，真的很好吃。

3、做炒面先和面，120克高筋面粉加0.5克碱面，适量温水和面，揉成一个偏硬的面团。

面团揉光滑盖上锅盖饧面，然后准备炒面的蔬菜。

一块牛肉切丁，姜切丁，半个葱头、半根红萝卜、红辣椒切丁，提前泡软的粉条切段，西红柿、葱蒜切碎。

再来拌一盘小菜：莲花菜、红萝卜、红辣椒切丝装盘。

4、锅里热油，油热后舀小半勺油浇到莲花菜红萝卜丝上，撒半勺盐，几滴味极鲜，一勺香醋，搅拌均匀，小菜就做好了。

牛肉生姜丁放入锅里，炒干水分，撒半勺五香粉，两勺红辣椒面，炒出红油，滴几滴料酒、几滴味极鲜，半勺盐，再放入葱花蒜末，炒出香味，添加半碗开水，煮一分钟。

5、再放入红辣椒和红萝卜，红辣椒和红萝卜耐煮，所以要提前放，葱头要吃脆嫩的，所以要后面放。

6、再放入葱头，粉条段，西红柿，炒香就关最小火，等待放入面片。

7、饧好的面团拿出来擀面，转圈把面擀薄，还是自己动手擀的面吃着有弹性、有灵魂、吃着最香。

8、面擀薄后，切成菱形小片，煮锅里水开后，放入面片，煮开两次就捞出来。

9、面片捞出来放到炒菜锅里，开大火翻炒均匀就出锅。

加了碱面的面片吃着筋道，有面香味道，真的是面香汤浓，特别好吃。

10、一盘牛肉炒面，再搭配一盘小菜，简单家常饭菜，却也是人间美味。

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