淡奶油的做法，蛋挞液不用淡奶油的做法（教你在家自制丝滑的奶油）

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• 1、淡奶油的做法
• 2、教你在家自制丝滑的奶油，2分钟解决，做法和配方都教你

1、淡奶油的做法

操作方法

首先准备一口锅，在锅中加入60ml冷水。倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

接着，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收。

取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中。

将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。

现在，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。这样，淡奶油就制作完成了。

2、教你在家自制丝滑的奶油，2分钟解决，做法和配方都教你

大家好，我是大熊。奶油是我们常见的一种食品，它是蛋糕、蛋挞、面包等食物的原料之一。那么大家知道奶油的做法吗？鲜奶油又是怎么做的？今天小编就带领大家来了解一下有关鲜奶油的做法方面的知识。

在我们日常生活中，有时候在家做蛋糕、冰淇淋的时候需要用到鲜奶油，但是却没有，又不值当的去超市买，那么我们可以自己动手做。下面小编就为大家带来几种简单做鲜奶油的方法。　

所需的食材：鸡蛋清1个，黄油150g，白砂糖50g；

1.首先把鸡蛋清倒入碗中，然后在加入白砂糖搅拌；

2.再准备一大碗60度左右的温开水，隔水加热蛋清和白糖（温开水可以把白糖融化掉，水温尽量保持在50度-60度之间，温度太高可能会导致鸡蛋清的凝固）；

3.待白砂糖融化之后放置完全凉透，用电动打蛋器告诉开始打发，蛋清一定要打发到十分发才行，判断的标准就是拔起打蛋器之后，把玩倒扣保持5秒以上，蛋清都不会掉落下来；

4.蛋清打发后就可以加黄油，黄油一定要提前在温室下软化，少量多次的去添加，和蛋白霜搅打均匀，然后就可以得到顺滑的奶油啦；

这种奶油叫意式蛋白奶油，它的口感比我们平时吃的奶油会更加的细腻顺滑，黄油的香味会更浓郁一些，做起来的话也是非常的简单，保存的话密封放冷藏柜，可以放2周左右的时间；

这款奶油的制作方法是不是非常的简单呢？大家喜欢的话赶紧学起来吧！

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