健康资讯 关于【鲳鱼怎么做好吃】，鲳鱼可以做哪些菜，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼可以做哪些菜
- 2、鲳鱼学会这样做，饭店都吃不到的美味，外酥里嫩，下酒必备
1、鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼可以做哪些菜
操作方法
清蒸鲳鱼，把鲳鱼处理好，抹上盐腌10分钟，然后洗掉盐，鱼背上划花刀，方式生姜丝，倒上料酒，蒸鱼酱油，蒸锅中倒入适量水，水开了放鱼大火蒸8分钟，关火焖5分钟即可
红烧鲳鱼，鲳鱼处理好，用姜片擦拭，锅中倒入适量食用油，油热放入鲳鱼，煎至两面金黄色，捞出控油备用，锅中留下少许底油，放入花椒爆香后捞出，放入葱花姜片，再放入煎好的鱼，最后倒入白糖，生抽，蚝油，老抽，适量水，焖至收汁即可。
烤鲳鱼，鲳鱼处理好，之后用刀把鱼剖成两半，但是不要完全剖断，鱼的表面切花刀，抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放在烤盘用锡纸包好，放到预热好的烤箱开200°，20分钟，然后打开锡纸，再用220°，烤10分钟即可。
茄汁鲳鱼，鲳鱼处理好，切花刀，在鱼身擦薄盐和姜汁，腌15分钟，生姜切丝，锅中倒入适量油，倒入姜丝爆香，再把鱼放入煎至两面金黄，盛起备用，锅中倒入适量番茄酱，加适量白糖和白醋，小火煮开，把鲳鱼放入锅中晃动，直到鱼粘上番茄酱即可。
2、鲳鱼学会这样做，饭店都吃不到的美味，外酥里嫩，下酒必备
1、鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
2、 今天老刘就来分享一下“干煎鲳鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鲳鱼700克、生姜5克、生粉20克、鸡蛋一个
4、先把生姜切片，鲳鱼肚子剪开去除内脏和鱼鳃，清洗干净用剪刀剪成小块，盆中打入一个鸡蛋，放入5克盐、3克味精，少许料酒和姜片，用手抓匀，放入生粉、适量胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟
5、热锅倒入1000克大豆油，油温七成热时放入鲳鱼块，炸三分钟捞出，油温升至七成热时，放入鲳鱼段复炸30秒，炸制色泽金黄外酥里嫩捞出沥干水分，装盘摆上香菜。一盘色泽金黄外酥里嫩的干煎鲳鱼就做好了
6、鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效
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