茄夹子最简单的家常做法，茄盒子、茄夹子的做法（妈妈们别愁）

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• 1、茄夹子最简单的家常做法：茄盒子、茄夹子的做法
• 2、早餐总是不知道吃啥？妈妈们别愁，茄夹子呈上，一家人夸赞

1、茄夹子最简单的家常做法：茄盒子、茄夹子的做法

茄盒，也叫茄夹，用油炸着吃，又香又脆，下面就说说炸茄盒或茄夹的做法。

工具/材料

茄子，肉馅，酱油，盐，葱，料酒

操作方法

准备茄子、肉馅、葱。茄子最好是长茄子，切出的片差不多大。

将茄子洗净，切成薄厚均匀的片，要注意的是，每两片的一边是连在一起的，这样便于夹肉馅。

现在开始和肉馅，在肉馅中放入葱末、酱油和适量的盐，用筷子搅拌成粘稠的肉馅。

将少许面粉放入碗中，慢慢兑入清水，用筷子搅拌成浓浓的糊。

将肉馅放入两片茄子中，肉馅不要放太多，以免溢出茄子边缘。

将夹好肉馅的茄子浸到面糊中，两面都裹上面糊。

锅中放入食用油，油热后，将裹好面糊的茄夹放入油中，中火炸至两面呈金黄色，捞出，全部炸好后，再复炸一次，茄夹就更脆了。

2、早餐总是不知道吃啥？妈妈们别愁，茄夹子呈上，一家人夸赞

现在的生活节奏非常的快，平常上班的时候，早上根本就没有时间来做早餐，特别是有孩子的家庭。好不容易到了周末，早餐一定要自己来做，可又不知道吃啥？今天早上我睁开眼，一看七点了，老公看孩子，我来做早餐。床上想了半天，不知道吃啥。来到厨房，打开冰箱，看到里面还有很多茄子（真的是很多，大大小小的有6个），还有昨天包饺子剩下的肉馅。嗯哼，瞬间我就想到了茄夹子。

【1】茄子冲洗干净，去皮。然后用刀切片，第一到切下去不要切到底，第二刀切断，这样里面就可以夹馅了，如图所示。

【2】准备葱段，切成沫。同肉馅放在一起，进行左右搅拌，千万不要顺时针快速搅拌，那样葱的味道就不好了。

【3】将肉馅放入茄夹子中。

【4】将面粉加水和成面糊。

【5】将放入馅的茄夹子放入碗中粘上面糊，然后放入电饼铛里，两面煎到金黄就可以出锅了。

茄夹子出锅，粥也熬制好了。再准备点榨菜、几根黄瓜，早餐就准备好了，美味又营养。

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