大海螺的做法水煮几分钟，海螺煮多长时间煮熟（海边人告诉你）

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• 1、海螺是“蒸”还是“煮”？海边人告诉你，口感差别大，知道别做错
• 2、大海螺的做法水煮几分钟：海螺煮多长时间煮熟

1、海螺是“蒸”还是“煮”？海边人告诉你，口感差别大，知道别做错

海螺的肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和对人体有益的微量元素，是深受大家喜爱的一种海产品。海螺的做法很多，其中水煮和清蒸因制作方法简单，所以是最为常见的家常做法。我们平时在家里做海螺，有的人会问海螺究竟是“蒸”好还是“煮”好？我生活在海滨城市大连，这里的海螺不仅品种多，而且也是餐桌上常见的一种海产品，所以对海螺的制作有一定的了解。下面，我就来和大家聊一聊关于制作海螺的这些事。

『海螺煮着吃好还是蒸着吃好』

水煮海螺和清蒸海螺，总体来说区别不大，究竟哪种好还是因人而异。对于海边生活的人来说，煮着吃比较常见，原因如下：

• 1、煮海螺需要把海螺放在水中，而蒸海螺是隔水蒸，因此煮海螺的肉质水分充足，比较软嫩。
• 2、煮海螺可以在水中放入葱、姜和料酒等去腥提味的调料，而蒸海螺只能单独蒸，所以煮海螺能够更好的去除腥味。
• 3、煮海螺可以在水中提前放入盐进行调味，而蒸海螺无法提前入味，所以煮海螺的味道会更加鲜美入味。

『煮海螺需要注意什么』

水煮海螺虽然方法简单，但是要想让煮出的海螺鲜嫩可口、轻松脱壳也不容易。那么，我们在煮海螺时需要注意什么呢？具体如下：

2、大海螺的做法水煮几分钟：海螺煮多长时间煮熟

关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，中等大小的海螺在水开后大约煮3-5分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺在水开后煮10-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。

水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。

关于海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，一般情况下，如果海螺中等大小的话，那么它受热就会更加均匀，一般水开后煮3-5分钟左右就差不多熟了；如果是大海螺，水开后煮10-15分钟左右，因为大海螺有很大的外壳，这个外壳会导致海螺肉特别难熟；另外，为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行。所以一般情况下都需要煮十分钟以上，时间可以长但是不可以短。一般看到新鲜的海螺的壳张开壳后再煮3分钟就熟了。

做法：

1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

2、海螺刷洗干净，冷水下锅

3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）

4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

5、添加一点点盐，即可出锅。

6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。

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