如何做麻子菜饼，麻子菜煎饼怎么做（饭桌上不常见的野菜）

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• 1、如何做麻子菜饼
• 2、饭桌上不常见的野菜，吃过的人是少数，农村人才认识

1、如何做麻子菜饼

夏天天气燥热，不喜欢吃太过油腻的东西，稀饭配上菜饼，美味又清淡，而且许多人都喜欢吃这香香脆脆的菜饼，今天我就来教大家做一个简单的麻子菜饼！

工具/材料

麻子菜 面粉 盐 油

操作方法

麻子菜在地里随处可见，我们把挖来的麻子菜洗好晾干，然后切碎备用。

准备一个盆倒入面粉，少量多次的加入清水搅拌，一次性加入清水会有面疙瘩，等把面粉搅拌均匀搅成稀面糊时加入一点盐，再搅拌均匀。

往面糊里加入刚才切碎的麻子菜搅拌均匀，放在一旁备用。

开火把热锅，在锅底刷上一层油，加入麻子菜面糊小火满煎，大火容易出现外边熟了里边没熟的情况。

等菜糊底面被煎的焦黄时翻面继续煎，两面焦黄时就可以铲起来了，这样一盘美味又简单的麻子菜饼就做好啦，赶快学起来吧！

2、饭桌上不常见的野菜，吃过的人是少数，农村人才认识

野菜的种类非常多，常见的野菜都是我们春天给大家介绍的荠菜、苋菜、婆婆丁什么的，今天花花给大家介绍几种不常吃的野菜，看看你认识几种吧！

1、苦龙芽

学名大三叶升麻，也加兴安升麻，是长白山地区的野菜，别的地方很少见，每年五月采摘它的嫩秧子，焯水后炒菜凉拌都可以，入口微苦，后慢慢回甜，配稀饭吃别有一番风味。

2、刺嫩芽

刺嫩芽也叫刺老芽，五加科植物，一般食用它的嫩芽，是非常鲜美的山珍，营养很丰富，焯水后蘸酱吃特别下饭，还可以炒菜、调馅儿。现在也有大棚专门种植刺嫩芽，运到全国各地。

3、甜根儿

甜根学名是玉竹，也叫笔管菜，叶子匍匐在地表，拿把小铲甚至小刀，就能把它整个挖出来，挖出来的不知是茎还是根，外皮是褐色的，里面是乳白色的，有点像山药，可以直接生吃，用嘴啃去外皮，里面的肉是甜的，还有一股生红薯的味道，小孩们都爱吃，炖汤喝也好喝。

4、刺骨棒

也叫东北刺拐棒，学名短梗五加，是一种灌木的嫩芽，辽东地区的山野珍品，可以炒着吃，也可以焯水后凉拌、盐渍、蘸酱吃等，营养价值高，药食兼用。

5、柳蒿

学名柳叶蒿，是一种蒿草的嫩芽，多生长在河边柳树下，嫩叶摘下来，水焯后可炒可炖或蘸酱，小时候特别喜欢吃。

6、蛰麻子

也叫蛰麻菜，名字听起来奇怪，其实很好吃，做汤很鲜美。之所以叫蛰麻子，是因为在采摘时如果不小心被它蛰一下，那感觉跟被蜜蜂蛰了一样疼，但不会肿起来。

7、四叶菜

也叫明月草，铃铛花，沙油菜，叶面富有光泽，多生在山坡树丛间，根系能入药，叶子可食用，春季采摘嫩苗最好吃，可以凉拌、炒菜吃，也可以拌成馅包饺子包子；吃不完的四叶菜可以晒干后储存起来，其他季节也能吃。

8、茅根

也有人叫芦根、白茅草，它是一种草本植物的根，分布在南方地区，颜色呈白色或浅黄，一节一节的，可以煮水喝。白茅草的嫩芽也可以吃，叫白茅针，春秋季节都可以采挖。

白茅草被认为是世界上最恶毒的10种杂草之一，因为它有着太强大的繁殖能力，不要以为它只是一株小草，它可以侵占你整个生态系统，对农作物的破坏力特别强！

9、白簕

五加科植物，嫩梢可以食用，焯水后炒菜，或者用来炖汤都不错，还是一味好药材，有清热解毒的功效。

野菜是大自然赋予人类的宝藏，在以前生活条件差、经济困难的时候，少不了吃这些野菜，现在物质丰富，偶尔也吃一吃野菜，可以调剂一下，改善胃口，对身体也没什么坏处！

花友们，你小时候都吃过哪些野菜？

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