皮蛋凉拌的做法，皮蛋凉拌的做法图片（收藏着适合多种凉拌菜）

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• 1、皮蛋凉拌的做法
• 2、凉拌皮蛋的做法，非常实用的凉拌汁，收藏着适合多种凉拌菜

1、皮蛋凉拌的做法

凉拌皮蛋味道独特，有着促进食欲的效果，今天教大家做凉拌皮蛋，一起来看看吧。

操作方法

皮蛋清洗一下，敲碎皮然后剥出皮蛋，上面残留的蛋壳去干净。

用刀把皮蛋化开，一个皮蛋划两刀变成四瓣就可以了，分别码在盘子里。

碗里加上凉拌菜生抽、一点食盐、陈醋以及蚝油、辣椒油，以及大蒜末调匀，再放上一点红辣椒圈。

切一些葱花、大蒜末以及香菜末撒在皮蛋上，将酱汁倒在皮蛋上面，放在上面，滴上几滴香油就可以了。

2、凉拌皮蛋的做法，非常实用的凉拌汁，收藏着适合多种凉拌菜

在这炎热的夏季天天吃一些清淡的，吃多了也会感觉厌倦但是又不喜欢油腻，所以凉拌菜就成了最受欢迎的菜品了，今天就为大家分享一道“了；凉拌青椒皮蛋”的做法，清爽而不腻下酒下饭都非常不错。

下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【青椒皮蛋】

1.处理食材：准备皮蛋4个，剥去外壳清洗干净后，切成均匀的小块摆放在盘中备用。

2.配菜：青红椒一小把，在清水中洗净后捞出，先切去辣椒蒂，再切成辣椒圈，大蒜几粒，用刀背拍散后切成蒜末。生姜一小块，先切成薄片，再改刀切成姜末，把所有配料搅拌均匀备用。

3.激油：锅内加入适量的植物油，油温升至七成热时起锅，把热油泼在准备好的配料中，热油能瞬间激出配料的香辣味。

4.调味：接着在盆中加入食盐2克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋5克、搅拌均匀然后把调好的料汁均匀淋在盘中即可。

好了这道简单又过瘾的家常凉拌菜就做好了，喜欢的朋友看尽试一下吧。

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