健康资讯 关于【入伏吃什么】，入伏吃什么养生驱寒，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、7月16日入伏，宁可不吃肉，也要吃这5种食物，清凉解暑，舒服过夏
- 2、入伏吃什么
1、7月16日入伏，宁可不吃肉，也要吃这5种食物，清凉解暑，舒服过夏
7月16号将进入三伏天，今年的三伏天要持续40天才能结束，这段难熬的日子，可谓骄阳似火，稍微动一动就满头大汗。
大量的出汗不仅会带走咱体内的水分，而且钾元素也会随着流失。钾缺失会出现疲惫乏力、没有胃口等，因此，入伏前后“补钾”很重要。
下面，和大家分享5种“高钾”排行榜，不仅补钾还补充其它营养，建议了解下。
第五：毛豆
毛豆是夏天常吃的豆类食物，有“夏季第一豆”的美誉，每100克钾含量478毫克，同时富含蛋白质，100克毛豆的蛋白质比1个鸡蛋还高。
推荐做法：【丝瓜毛豆】
1.准备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑，红椒半个切成菱形片，再准备新鲜的毛豆籽100克备用。
2.锅内烧水，先放入毛豆焯水片刻，捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。
3.锅中烧油，油温烧至四成热时，油温不能太高，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，出锅的颜色是碧绿色的，再把红椒也倒入一块滑油，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
4.锅中留少许底油，加入一点清水，加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒就可以出锅装盘了。
5.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
第四：虾皮
说到虾皮，都知道它的钙含量很高，但很多人都不知道，小小的虾皮含钾也不低，每100克虾皮含钾617毫克。
推荐做法：【虾皮冬瓜汤】
1.准备枸杞一把，加入清水浸泡，虾米10克泡在盆中，小葱叶切成葱花，葱白切成段，生姜一块切成姜片。冬瓜去皮以后先切成块再去籽，再切成片放在盆中。
2.把冬瓜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后放入冬瓜，焯水30秒左右即可倒出控水。
3.锅内烧少许油，油热以后放入葱姜翻炒，倒入泡过水的虾米翻炒几下，加入适量清水，倒入料酒4克，放入食盐4克，鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克，小火煮2分钟把汤汁煮出味，撇去锅中的浮末，倒入冬瓜和枸杞，再煮5分钟，把冬瓜煮软煮烂。
4.汤汁煮浓，勾入一勺水淀粉，用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花，淋入一点芝麻香油提亮色泽就可以食用了。
5.好了，一道鲜香家常的虾皮冬瓜汤就做好了。
第三：银耳
很多人都想不到，银耳含有大量的钾，每100克银耳含钾1588毫克，夏季闷热，出门经常戴口罩，皮肤很容易出油，吃点银耳既能补充钾又可以养颜。
推荐做法：【凉拌银耳】
1.准备两朵银耳，用温水泡发切成小朵，黄色的是银耳的根部，可以切掉一部分，不能切得太多，不然可能会散开。小葱一小把，洗净后切成小段。西红柿小半个，切成小块。
2.锅内烧开水，水烧开后倒入泡好的银耳，焯水30秒后捞出，用清水反复冲洗，洗干净后放入盆中，倒入适量的食盐，胡椒粉，陈醋，红油，芝麻油，倒入一点开水搅拌化开调料，倒入银耳和小葱西红柿，搅拌均匀后即可装盘。
3.好了，一道简单脆口的凉拌银耳就做好了。
第二：紫菜
紫菜虽然不起眼，但含钾却不低，每100克紫菜含钾1640毫克，夏天炎热，没有食欲，喝上一碗紫菜蛋花汤，既能补充能量又可以补充水分。
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味。
2.番茄一个，洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散，准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软，再准备一些葱花备用。
4.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，一边搅拌 一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。
第一：口蘑
口蘑虽然在餐桌上不常见，但营养价值极高，每100克口蘑含钾高达3106毫克，被称为“含钾大王”，是香蕉的12倍，番茄的17倍。
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐，继续大火爆出香味，沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，勾入少许水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了。
4.好了，一道鲜味十足的酱烧口蘑就做好了，顺滑Q弹比肉都好吃。
（第一美食编辑：夏天）
2、入伏吃什么
面、饺子、馄饨、火腿、羊肉、鸡都是入伏吃的食物。入伏后多吃莲子可祛火；可以多吃点姜，补补阳气；对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。
初伏又叫头伏，是一年中最热暑天的开始，初伏为固定的10天，俗话说“热在三伏”，除了气温高之外，湿度也相对其他季节大。入伏后多吃莲子可祛火；可以多吃点姜，补补阳气；对于因三伏日晒导致的皮肤瘙痒皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。
1、吃面
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
2、饺子
北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
3、馄饨
在南方部分地区，如上海等头伏要吃馄饨，其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。另外还有一点，水饺重蘸料，馄饨重汤料，在广东地区尤其突出，鸡汤、肉骨头汤是汤底的首选。
4、火腿
杭州“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。火腿熬汤也有清补作用，还可以加点番茄之类富含维生素C的食物，以消除腌食致癌的顾虑。火腿还有加速伤口愈合的功效，现在还把其用于外科手术后的辅助食品。
5、羊肉
我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。
6、吃鸡
自古以来长沙人就有三伏天吃老姜煨鸡的习惯。长沙有“火炉”之称，三面环山，北面临水，气候湿润，而古人认为公鸡有去湿的作用，这便形成了民间头伏吃鸡的习惯，也因此留下“头伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。
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