干豆腐炒黄瓜的家常做法，干豆腐炒黄瓜的家常做法视频（鸡蛋炒干豆腐这样做好吃一百倍）

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• 1、干豆腐炒黄瓜的家常做法
• 2、鸡蛋炒干豆腐这样做好吃一百倍！多吃还能助消化

1、干豆腐炒黄瓜的家常做法

干豆腐营养丰富，豆香醇厚。黄瓜营养味美，清香爽脆。二者搭配辅料同炒，口感软嫩清香，味道鲜美。下面介绍一下干豆腐炒黄瓜的家常做法。

工具/材料

干豆腐 1张 ，旱黄瓜 1根 ，胡萝卜 适量 。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。

操作方法

干豆腐用水冲洗一下，切成丝。放入水中浸泡一下，然后用水投几遍，控干水分。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。

胡萝卜去皮，用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

干豆腐用开水焯一下，水开后煮一分钟的时间捞出，控干水分。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

放入干豆腐翻炒，放入少许料酒，少许酱油，盐。放入一勺水，略烧一会。

汤汁烧没后，放入黄瓜片翻炒至断生，放入勾兑好的芡汁。

芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

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2、鸡蛋炒干豆腐这样做好吃一百倍！多吃还能助消化

By 潘小登的私房菜

用料

• 干豆腐
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 蒜瓣
• 淀粉
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精

做法步骤

1、干豆腐，黄瓜，胡萝卜都切成菱形状。

2、水开后放入干豆腐，焯一分钟左右。

3、鸡蛋炒散。

4、油热后放入蒜瓣，爆香后加入适量的水。

5、放入焯好的干豆腐，放入盐和鸡精，中火煮两分钟。

6、放入胡萝卜和黄瓜，稍微煮一会后，放入水淀粉勾芡。

7、放入鸡蛋，大火翻炒后出锅。

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