健康资讯 关于【怎么做名古屋风味鸡翅】，名古屋烤鸡翅做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎么做名古屋风味鸡翅
- 2、如何把鸡翅做的高大上，别再吃什么可乐鸡翅了！
1、怎么做名古屋风味鸡翅
工具/材料
鸡翅 6个、酱油 80毫升、味醂 20毫升、蜂蜜 30毫升、大蒜 1瓣、盐、黑胡椒、马铃薯淀粉、白芝麻 适量
操作方法
将味醂倒入锅中，煮热至沸腾，然后加入酱油、蜂蜜搅拌均匀，煮沸后关火，倒入碗中，加入捣碎的大蒜泥，搅拌均匀。
鸡翅先将表面水分吸干，均匀地撒上少量的盐和黑胡椒，揉搓入味后撒上一层淀粉，拍掉多余的淀粉。
锅里倒入色拉油，加热至160度（筷子插入油底部，油泡从筷子底部缓缓上升时就是160度），加入鸡翅，保持油温，慢慢炸七八分钟捞出来滤油，放3分钟左右。
将锅中的油再加热到190度，筷子周围有大量气泡冒出的时候，放入鸡翅，炸2分钟左右，金黄色后捞出来裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。
特别提示
名古屋风味鸡翅需要炸两次达到外酥里嫩。
酱汁是浓浓的蒜香味的甜酱油汁。
测油温的时候先沾湿筷子，然后擦干再插入油里。
撒上熟芝麻可以增香，可以直接购买，或者自己在家用平底锅炒。
有专门炒芝麻的工具，用工具开大火烤到表面略微发黄，闻到香气就可以了。
2、如何把鸡翅做的高大上，别再吃什么可乐鸡翅了！
天天都在吃可乐鸡翅，到处都是可乐鸡翅的N种做法，你还没吃烦吗？今天为大家奉上鸡翅5种高大上的做法，瞬间提升你的逼格~
柠檬蒜香煎鸡翅
用料
鸡翅，鲜柠檬 半个，蒜 三瓣，盐 适量，姜粉 少许，朗姆酒 一匙
做法
1、鸡翅冲洗干净，正反两面斜切两到三刀（方便入味），撒上盐和姜粉，挤入新鲜柠檬汁，抹匀，腌制20-30分钟；蒜切细粒备用
2、锅注油烧到三成热（最好用不沾锅，或厚一点底的锅，这样不容易煎糊）
3、依次放入腌制好的鸡翅，中小火慢煎
4、一面煎至金黄再翻煎另一面煎至金黄（每面大约煎5、6分钟）
5、倒入朗姆酒
6、此时将蒜粒倒入锅中，用锅内余油小火煎香，关火，将鸡翅取出，将煎好的蒜粒取适量撒在鸡翅上
酒酿香醉鸡翅
用料
鸡翅9个，葱段，生姜片，酒酿3勺，蚝油一勺，老抽1勺，盐少许
做法
1、鸡翅洗净，控干水分。
2、锅里放少许油，小火将鸡翅两面煎黄。
3、放入葱段和姜片略炒，增加香味。
4、放入蚝油一大勺。
5、老抽1勺。
6、淋入酒酿（醪糟），基本掩住鸡翅的2/3。
7、根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐。
8、转大火煮开。
9、盖上锅盖，转小火焖制7、8分钟，汤汁减少。
10、揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉。
11、这个时候转大火，收汁儿！酒香浓郁的鸡翅就可以上桌了。
迷迭香红酒烤翅
原料
鸡翅中5个，蜂蜜1勺，生抽1勺，红酒2勺，老抽一小勺、五香粉一小勺，橄榄油、盐、黑胡椒碎和干迷迭香适量。
做法
1、将鸡翅清洗干净，用厨房纸擦干水分；在鸡翅上划上花刀，将蜂蜜、生抽、红酒、老抽、五香粉、盐、黑胡椒碎和干迷迭香混入，然后用手给鸡翅按摩，使其充分吸收调料。装入保鲜盒，放冰箱里冷藏3小时以上，最好是放入冰箱冷藏一夜，以遍更好入味。
2、 烤箱预热180度，上下火。将鸡翅放在铺了锡箔纸的烤盘内，再刷上一层蜂蜜和橄榄油；剩余腌料不要倒去。
3、烤五分钟后取出鸡翅，刷上腌料、蜂蜜，继续烤五分钟。翻面后继续烤4分钟，取出刷上腌料、蜂蜜再烤4分钟即可。
泰式烤翅
用料
鸡全翅4只，鱼露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红洋葱（切成末）1大勺，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜（切成末）1小勺
做法
1、把所有调味料混合到一个大碗里，鸡全翅洗净擦干以后，放入调味料碗里，均匀粘上调味料，碗口封上保鲜膜，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)。
2、腌好的鸡翅放入烤盘（或放在烤网上），放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次。
3、把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火。把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就可以享用美味的泰式烤翅了。
名古屋风味鸡翅便当
用料
鸡翅 10~12只，生姜 1小块，大蒜 2~3瓣，红糖（或白糖） 2~3汤匙，酱油 2汤匙，料酒 ，黑胡椒 ，四季豆 一把，香菇 3~4朵，胡萝卜 半根，白醋（或柠檬汁） ，白芝麻 ，盐 ，白胡椒 ，植物油
做法
1、纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味
2、 开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉
3、做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味
4、用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油名
5、 完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。
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