小鸡腿怎么烧好吃又简单，小鸡腿怎么做好吃（一出锅香气四溢）

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• 1、小鸡腿怎么烧好吃又简单：小鸡腿怎么做好吃
• 2、红烧鸡腿肉，色泽红润，香辣咸嫩，一出锅香气四溢，小朋友的最爱

1、小鸡腿怎么烧好吃又简单：小鸡腿怎么做好吃

自己在家做小鸡腿，干净又好吃，下面就说说小鸡腿怎么做好吃。

工具/材料

小鸡腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、酱油、白糖、料酒

操作方法

将小鸡腿洗净，再准备葱、姜、蒜、大料、花椒。

锅中坐开水，将小鸡腿放入开水中焯一下，去掉血水和浮沫，捞出控干。

将小鸡腿蘸上干面粉，锅中放入少许油，将小鸡腿放入锅中煎一下，煎至金黄色捞出。

锅中再补些油，将葱、姜、蒜、大料、花椒放入锅中，炝出香味。将煎好的小鸡腿放入锅中，倒入适量的酱油、料酒、白糖、盐，用铲子翻炒均匀，再加入适量的水，没过小鸡腿，然后盖上锅盖。

等锅中的汤汁被小鸡腿吸收差不多了，用筷子插一下鸡腿，鸡肉也熟了，就可以装盘开吃了。

2、红烧鸡腿肉，色泽红润，香辣咸嫩，一出锅香气四溢，小朋友的最爱

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛肉及猪肉的不足。

同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡腿肉的做法主要有葱油手撕鸡、清蒸鸡腿、手撕鸡、蜜汁鸡腿、凉拌手撕鸡腿、蒜烧鸡腿、照烧鸡腿饭等等，鸡腿的美味只要稍加烹饪就可以做成十分美味的餐品，也是年轻人特别喜欢的食材。

今天就来推荐一份色泽红润、香气扑鼻、咸香微辣的红烧鸡腿块给大家，这完全可以作为餐桌上的硬菜来推荐喽

食材和调味料：

1、洗净的鸡腿放好备用

2、洋葱和香菇洗净切好备用

3、姜片、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉、老干妈、料酒

红烧鸡腿的做法：

首先将准备好的鸡腿全部剁成小块，放入碗中倒入一大勺生抽、老抽、蚝油

再放入鸡精、盐、胡椒粉调味，再倒入料酒去腥，来一勺老干妈酱，然后用手抓匀腌制半小时

接着开锅烧油，放入香菇、洋葱和姜片，然后翻炒出香味

倒入腌制好的鸡腿，再倒上一罐啤酒，开锅以后盖盖，炖15分钟

时间到，关火开盖撒上一点小葱花，香气扑鼻的酱香鸡腿就做好了

老康小提示：

1、鸡腿肉腌制时调味料一定要搅拌均匀；

2、如果为了健康考虑，可以把鸡皮（脂肪含量高）去掉

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