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- 1、白兰地XO、人头马XO酒，那么这个XO到底是什么意思？
- 2、白兰地是什么酒
1、白兰地XO、人头马XO酒，那么这个XO到底是什么意思？
导语：白兰地XO、人头马XO酒，那么这个XO到底是什么意思？
大家好，很高兴与大家聊聊酒。如今的酒吧里最常见的酒一定有XO酒。但XO酒究竟是一种什么酒呢？XO代表什么意思？这个相信许多人都是不知甚解的。XO是一种洋酒，是一种白兰地蒸馏酒。因此，XO酒也叫做白兰地XO酒。
常见的XO酒有三种：人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO。听上去都很奢华，是的，它通常是一些夜店酒吧的顶级消费套餐。首先XO是什么意思呢？它是英文单词“Extra Old”的简称。也有人说是“Especial Old”，都是特陈的意思，指的是酒的年份更久，更陈。
而且要整体的酒液在橡木桶中至少放了十年以上的酒，才能称作XO酒，是受到法律允许的，它与白酒的年份酒不同。我国的白酒大多是十年的基酒占了一定的比例与新酒调和，也可以称作年份十年的酒。但是XO酒却是整体的酒液，一滴都不能少于10年，否则便不能称作XO了，而十年的还只是最基本的XO酒。
更高级的还有五六十年的，这下大家都知道为何XO酒是财富的象征了！生活中，大家也会听过一种XO酱，但它与XO酒并没有关系，只是借着XO的象征意义“高级”取的名。而在XO酒中名气最大的就是人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO。下面咱们就来详细的看看这三款酒。
人头马XO是其中名气最大的XO酒，它的logo是一个半人马的形象。是1724年诞生的。有一句经典的广告语：人头马一开，好运自然来。它的味道偏向于老酒的陈香，它的XO酒至少是20年的酒液。喝人头马XO有岁月的味道，橡木桶的陈香！
轩尼诗XO则是1765年建立的，现在属于国际奢侈品牌LVMH和洋酒巨头帝亚吉欧共有。我们熟知的LV包包就是LVMH旗下的，帝亚吉欧也是十分著名的国际酒业大佬。我国的高端品牌水井坊就是被帝亚吉欧收购的。因此，轩尼诗也是象征奢侈。大型酒吧的顶配套餐都是必带轩尼诗XO酒的。它的口感比较醇厚，层次丰富。
还有一种马爹利XO酒，这种酒则是在法国的电影中毕竟常见，它的标志是飞燕，诞生于1715年，常常在皇室贵族的场合中出现。它的口感却很清新淡雅，有果香口感，走的是潮流时尚路线。口感偏向年轻化。酒的味道也很细腻。
2、白兰地是什么酒
简要回答
是指葡萄果实经过一段时间发酵后，经过特别方法蒸馏而得到高度数的酒精，然后再经过橡木桶贮存而得到的酒。
在影视剧中常常看到某个场景：影视中的主角对酒保说，来一杯白兰地，究竟白兰地是一种什么酒？它的产地又是在什么地方呢？是怎么酿制而成的呢？下面让我们共同去了解吧。
详细内容
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。
白兰地起源于法国，在公元12世纪，干邑生产的葡萄酒就已经销往欧洲各国，外国商船也常来夏朗德省滨海口岸购买其葡萄酒。约在16世纪中叶，为便于葡萄酒的出口，减少海运的船舱占用空间及大批出口所需缴纳的税金，同时也为避免因长途运输发生的葡萄酒变质现象，干邑镇的酒商把葡萄酒加以蒸馏浓缩后出口，然后输入国的厂家再按比例兑水稀释出售。这种把葡萄酒加以蒸馏后制成的酒即为早期的法国白兰地。当时，荷兰人称这种酒为“Brandewijn”，意思是“燃烧的葡萄酒”（Burnt Wine）。
白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟（Joseph Needham）博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国；《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。然而直至中国第一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后，国内白兰地才真正得以发展。
由于白兰地价格昂贵，中国白兰地种类少，广大酿酒爱好者流行自酿白兰地，采用葡萄发酵，通过“3D蒸酒器”蒸馏得到高度的葡萄蒸馏酒，然后调度到42度，再放入橡木桶存放数月。就可以喝白兰地了。 当然橡木桶也比较贵，可以加入橡木片在酒中浸泡数月，就可以喝白兰地了。
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