圆茄子怎么做好吃，素炒紫色圆茄子——操作简单又好吃（一定要收藏的#巨下饭的家常菜#红烧茄子） -健康资讯

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1、圆茄子怎么做好吃：素炒紫色圆茄子——操作简单又好吃

茄子营养丰富，做法也是非常的多，今天咱们教大家做做简单的素炒紫色圆茄子，一起来看看吧。

紫色茄子选择嫩一些的，那么就不用去皮了，直接切成长条就可以，这样炒的时候入味快。

锅里放油，稍微多一些，因为茄子“吃油”，切点葱姜蒜末爆香，然后把茄子条放进去翻炒。

这时候要用小火慢慢的炒，不然很容易糊锅的，等到茄子条炒的变软的时候，加上食盐、生抽快速翻炒。

喜欢吃辣的朋友，加上一点辣椒也是可以的，最后放一点味素，还有一勺子蚝油就可以出锅了。

想吃格格茄子了

By 爱做饭的小丑鱼

1、茄子切成这样用盐把水杀出来

2、杀出水的茄子挤干水过油至两面金黄

3、来调个汁生抽老抽清水盐糖混合备用

4、把过油茄子盛出来锅中放油蒜葱花爆香放入西红柿及番茄酱炒出汁倒入茄子闷一会儿放入调好的备用汁翻炒再闷一会出锅

5、红烧茄子就好了

过油茄子时注意一点锅烧热放凉油下茄子（一定要将茄子的水分挤干，要不然会溅油）！！

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