黄石300家餐饮单位将试点“明厨亮灶”

　　东楚网黄石新闻网（东楚晚报）（记者 黄妍 通讯员 胡庆文）在外就餐，吃着美味的食物，却难免对食物的卫生有所担忧，不过餐饮单位厨房大门常挂着“闲人免进”的牌子，你难以了解后厨卫生状况，如何解决这个问题？
　　现在有办法了。昨日，记者从市食药监局获悉，我市300家餐饮单位将试点“明厨亮灶”，什么是“明厨亮灶”？就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，接受监管部门和全社会的监督。
　　也就是说，今后，市民可以在餐饮消费中，通过后厨监控视频，实时查看厨房卫生情况和厨师的操作，使后厨真正成为了“可视、可感、可知”的透明厨房，实现餐饮服务全过程、全方位监督。
　　据了解，我市将从重大活动餐饮服务接待单位、新开办和改造的大中型餐饮服务单位、大中专院校食堂、火锅店及A级餐饮单位开始进行试点。今年，我市将在300家餐饮单位逐步推行此项措施，这批餐饮单位的后厨将以直观的形式展示给市民，让市民更加直观地参与到食品安全共治工作中。