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市场预测
业内人士预计，按照惯例，每年3月份一般都是鸡蛋消费淡季，淡季或持续至5月份，6月份以前鸡蛋价格仍以下跌为主，但大幅下跌可能性不大；此后中秋节到来市场需求增加，价格会重新回暖。
天津网讯 天津日报记者 李家宇 曾经一路飞涨、去年较高时达到6.8元/斤的“火箭蛋”较近终于“接地气”了。记者上周末走访天津多个菜市场及超市发现，鸡蛋的零售价格已经由春节前后的5.6元/斤下降至3.9元/斤，鸡蛋价格变得更“亲民”，重新跌回“3元时代”。对此，不少市民调侃说，“摊煎饼馃子舍得放俩鸡蛋了！”
在万新村菜市场，记者走访发现，鸡蛋的价格普遍在3.9元/斤左右。摊主李女士告诉记者，春节期间较高时卖到5.6元/斤，此后就是越来越便宜，销量也有所下降。不仅如此，各大超市也是借“蛋”促销，吸引消费者光顾，带动其他商品的销售。
销售市场：蛋价一月降了三成
在位于红旗路上的某大型超市，鸡蛋销售专区醒目地张贴着“3.8元/斤”的标牌，不少市民正在挑选鸡蛋。“这价格比菜市场每斤还便宜1角，趁着便宜多买几斤放冰箱里。”消费者王女士说。此外，记者走访了某社区小型便利店，鸡蛋的价格是3.99元/斤。工作人员告诉记者，春节过后至今，鸡蛋的价格就一路下跌。
在以上零售环节，销售人员普遍表示，与春节期间高点相比，经过了一个多月的下跌，目前鸡蛋价格已经下降约三成，而在较近半个月，鸡蛋价格呈现加速下跌的趋势。
对此，卓创资讯分析师刘旭表示，冬季天气较冷，蛋鸡产蛋量较少，再加上受节日因素影响，市场供不应求，导致鸡蛋价格始终在高位徘徊；春节过后天气转暖、消费需求下降，蛋鸡产蛋量也相应增加，市场供应量增加，供求关系变化进一步拉低了鸡蛋价格。
而在批发环节，依旧是“跌跌不休”。记者走访红旗农贸批发市场发现，鸡蛋的批发价在3.3元至3.4元/斤。批发商韩先生表示，鸡蛋价格已经低至谷底，春节过后鸡蛋需求疲软，趸货的零售商贩减少，鸡蛋在批发环节走货慢，于是只能压价。
养殖环节：蛋价逼近成本价
那么，养殖环节如何呢？天津富民养鸡场负责人刘先生表示，春节过后至今，市场上的鸡蛋销售逐渐变淡，春节后是传统销售淡季；天气变暖，蛋鸡产蛋量增加，导致供大于求，“卖不上价”导致养殖户低价惜售，当前的鸡蛋价格已经逼近养殖户的成本价，即使较之去年同期也下降了约一成。
在期货市场上，在上周三至周五的3个交易日内，鸡蛋1505主力合约累计下跌近6%，连续跌破4000元、3900元两个关口，上周五收报3884元。与节后的高点4330元相比跌幅超一成。由于鸡蛋期货采用500千克报价方式，简单换算，鸡蛋期货价格已经跌破每500克4元。
业内人士预计，按照惯例，每年3月份一般都是鸡蛋消费淡季，淡季或持续至5月份，6月份以前鸡蛋价格仍以下跌为主，但大幅下跌可能性不大；此后中秋节到来市场需求增加，价格会重新回暖。多位销售人员建议消费者，未来鸡蛋零售价格还将维持在“3元时代”， 平时只要按需购买就好，没必要囤货，以保证吃得新鲜。
