初春冬笋受追捧 猪肉销售入淡季

   本报讯（记者 柯珊）近日，有两样菜品开始频繁出现在许多市民的餐桌上：冬笋和猪肉。记者走访各大菜市场发现，进入3月以来，冬笋的市价比上市初期跌了十几元，而猪肉则进入淡季，持续低气压。
昨日，记者来到位于伍家垅的菜市场，逛了一圈发现每家摊位上都摆放了大大小小的竹笋。“春笋还没上市，要不要来点冬笋，放点腊肉炒酸菜，吃起来又香又脆。”位于市场大门口处的一家摊位老板向记者推销道。
该老板介绍，冬笋刚上市时，较高卖到每斤16元。随着冬笋的集中上市，价格也一路下跌，现在仅要3.5元/斤。“这两天买冬笋的市民非常多，回去做一道油焖冬笋、笋片炒肉……都蛮好吃。”
这边冬笋卖得正欢，那边猪肉却鲜有人问津，随着气温开始大幅回升，吃肉的劲头远比不上寒冬。进入3月以来，冶城猪肉价格围绕了一团“低气压”，收购和批发价格都纷纷出现下跌。
“现在猪肉是淡季，较便宜的8元/斤。”猪肉摊的陈老板告诉记者，从年后开始，猪肉的价格就一路下跌，较贵只卖到10元/斤，实在没办法了8元/斤也卖，否则时间放久了，肉就坏了。陈老板说，现在每天的销售量在百把斤左右，一头猪都卖不完。
业内人士表示，按照往年惯例，春节前猪肉价格形势都会好起来，但过去连续两年，都出现了年前旺季不旺的现象，导致生猪跌势提前，而年后生猪价格自然也难上去。
“2月份虽然经历了春节，但随着人们消费习惯的逐步改变和牛羊禽肉等替代食品比例的增加，猪肉消费总体不旺，生猪市场供大于求的格局仍然延续。”该人士称，本月生猪市场将进入调整期，需求还会明显减弱。