健康资讯 6月25日，荆门中心城区控制范围内正式推行活禽定点交易屠宰，实行“白条禽”上市，活禽批发市场已经关闭。从今天开始，荆门中心城区禁止活禽交易屠宰专项整治工作领导小组将持续不断地开展活禽集中交易与定点屠宰市场专项整治。
6月25日早上，进驻定点屠宰场——湖北虹美食品有限公司的联合执法人员在交易区旁的检疫室，为待宰杀的活禽一一把关。有检疫合格证的活禽在被确认无问题后，由执法人员开具准卸单，卸车，进入标准的自动化流水生产线。记者在现场看到，已加工完毕的“白条禽”正从活禽临时定点屠宰车间运往市场。在惠民市场、象山市场，过去的活禽经营门面已没有活禽售卖。不少市民拿出手机扫描“白条禽”脚上的二维码脚环，查询“白条禽”的品种、产地、宰杀时间、检疫证号、运输时间等信息。
“这种模式对于屠宰、消毒、冷藏、物流等都有较高要求。上市的白条鸡为‘冰鲜鸡’。‘冰鲜鸡’是指对宰杀后的鸡胴体迅速冷却处理，使胴体温度在5小时内达到0—4度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0—4度范围内，与中心温度在零下15度以下的”冰冻鸡“不同。这个过程我们是严格把控的。”虹美公司生产总监李敏告诉记者。
“冰鲜禽”口感如何？从营养学角度来看，禽类主要营养素是蛋白质、脂肪和一些微量元素及维生素，“冰鲜禽”相比活禽还更有优势。
“白条禽”上市是否会形成垄断，提高销售价格？荆门中心城区禁止活禽交易屠宰专项整治工作领导小组表示，物价部门将加强价格监控，防止市场垄断和哄抬物价的行为发生。
为确保市场平稳有序过渡，荆门中心城区禁止活禽交易屠宰专项整治工作领导小组将不断加大市场整顿力度。在荆门中心城区控制范围内擅自进行活禽交易屠宰、经营未经检验检疫合格的禽类产品或伪造检疫证明等行为，由食药监、城管、工商、畜牧兽医等部门依法予以查处。希望广大市民及时监督举报，监督举报电话：市畜牧兽医局0724—6038869；市城管局0724—2334260；市食药监局12331。（记者 周桂 通讯员 程远谋）
