酿酒师程松华：一个手艺人的匠心传承

　　东楚网黄石新闻网（黄石日报 殷珂 万经煌 通讯员 袁峰 向辉洪）
　　一把凳子、一个工具箱，专心致志地敲打雕琢，是传统匠人留在大多数人心目中的印象。他们用自己灵巧的双手，一技立身，雕刻出那一代人的美好模样。在那个已经远去的手工艺时代，但凡有个“匠”字的职业，比如铁匠、木匠、鞋匠，都代表着一门独特的手艺，足以“凭一技之长养家糊口”。我们的身边，就有这样的匠人传奇。
　　46岁的程松华是劲牌酒厂提取调配车间陈酿班的一名普通职工。1992年，刚刚20岁出头的程师傅，进入劲牌公司，一干就是25年。
　　2010年，程松华被聘任为厂级和车间级品评员。他还练就了盲眼识药材的绝活，并能通过对半成品的品评和检测指标很快判断是哪道工艺出了问题，甚至连车间错综复杂的4D管道走向，他也是牢记于心。
　　2009年，酒厂三期罐区建成投入使用，每罐容量达600吨，当时引进了首台40吨肇庆过滤机。设备运行初期出现添加泵较小、膜片易破损、滤盘清洗不干净等问题，设备厂家也犯了难。很多人望而却步，只有中专学历的程师傅主动上。
　　当时一起工作的同事有人笑他傻，说专业人员都解决不了问题，他不该趟这趟浑水；有人说他爱表现，都等着看他的“笑话”。但程松华没有在意别人说的话，通过日以继夜地对设备性能参数学习，日常操作过程数据的收集分析，一步一步地将问题解决。车间的同事都说：“有程师傅在，我们就特别安心。”
　　进厂从车间普工做起，到自学练就品评技能，熟知各类药材，再到后来掌握设备操作保养，这些本领都是程松华通过重复、再重复，练习、再练习，日积月累练出来的。几十年来，程松华习惯于边实践边学习边记笔记，10多本笔记成为他的随身财富。笔迹清晰、字体工整的笔记本里，一笔一画都记录着这位憨厚男人对自身工作的专注和热爱。
　　匠心传承。程松华主导开展劲牌酒厂首届优秀员工倒罐操作技能经验分享会。分享他自己是如何从一个学徒工变成“老师傅”的经历，在经验交流的时候他挂在嘴边较多的一句话是：“只要你肯学，我会毫无保留地教你；只要你肯问，我会把我知道的都告诉你。”在他身上，让人感受到了“器物有魂魄，匠人自谦恭”的精神。
　　几十年间重复做同一件事，有人会觉得简单而枯燥，而程松华却从不感厌倦。在他看来，“认真做好一件事，一辈子都不够用。”