产品鱼目混珠 卫生状况堪忧 殷祖印子粑亟需打假

　　东楚网黄石新闻网（黄石日报 记者 殷珂 万经煌 通讯员 卢正利） “眼下，市场上销售的许多殷祖印子粑，既无营业执照，更无生产许可证，产品质量低劣，卫生状况令人堪忧。”昨日，黄石市非物质文化遗产——殷祖印子粑手工技艺传承人孙文霞说，作为黄石市非物质文化遗产、大冶市地方名优特产的殷祖印子粑亟需打假。
　　 殷祖印子粑俗称“果城里”印子粑，是大冶殷祖、刘仁八、铜山口等地山区农民历史上用来供奉“土主”菩萨的供品，后来演化成为一种民间文化技艺。2014年6月，殷祖印子粑经国家工商行政管理局注册商标，并在网上同时公开注册“殷祖”和“果城里”域名。2015年12月，殷祖印子粑手工制作技艺列入黄石市第五批市级非物质文化遗产。殷祖印子粑制作工艺讲究，材料以籼稻米为主，适量兑进糯米，经过选米、淘米、浸泡、沥水、舂粉、筛粉、捣芡、揉粉、印粑、上笼、起锅、晾干、包装等多道工序精制而成，系纯天然绿色食品。可是，目前市场上不少经营户为了追求利益，假冒殷祖（果城里）印子粑商标，甚至使用糜烂的小米粗制烂造。更为恶劣的是，有的经营户为了省时省力，在制作印子粑过程中，利用脚揉和粉团，给消费者的饮食安全带来隐患。
　　 孙文霞介绍，当前殷祖印子粑销售市场鱼目混珠，顾客在购买殷祖（果城里）印子粑时，须认准包装盒上标名的“殷祖”商标图案和国家非物质文化遗产标志图案。同时，殷祖印子粑系列产品在市场上不存在散装零售，均为真空包装产品。