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腊月二十九，农历马年的较后一个工作日，早上去单位上班，想找个地方吃早餐，瞅了好一阵，才在街道拐角处发现一家早点店。这是一个极为简陋的店面，门口立着一个大炉子，大锅上的竹制蒸屉层层垒起。还未进门，小笼包的香气就扑面而来。
几个客人在旁边候着，女主人正在忙着给客人下粉、下面。一位大妈拿着打包好的小笼包，对正在忙碌的女主人说：“我转了好一阵，许多早点店都关门了，只有你这里还在正常营业，而且没有涨价。”
“做生意讲究的是信誉，来这里的都是熟客，怎么能随意涨价？”女主人一边下着汤面，一边接上了话茬。
花了一块钱，要了一碗普通的白米粥。虽然没买小笼包，没要热干面，女主人依然很热情的把粥盛给我。喝了一口，顿觉神清气爽。这粥不稀不稠，有一股农家粥特有的味道。
喝着暖心的白米粥，想起在酒店餐馆吃饭的情形。每次和朋友们小聚，喝完酒后吃饭时，服务员盛上来的大多是劣质米煮的饭，简直让人无法下咽。商家认为酒菜是要钱的，米饭是免费赠送的，用劣质米可以降低成本。
煮粥是较简单的，只要用好点的大米，加上水，花点火候，煮出来的是原汁原味的米粥。可好多早点店却不这样认为，在煮的过程中，或是在煮好的粥中加水，为的是多赚几块钱，让粥的味道变得索然无味了。顾客嘴上不说，心中却都有杆秤。
喝着可口的白米粥，抬头看看女主人，一头乌黑的头发，扎着马尾巴，大眼睛里极为纯净。在我眼里，她就是小城的早点西施。
大冶市教育局 张学华
