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新鲜的“海番薯”。 记者 鲁威 摄
中国宁波网讯（宁波晚报 记者 鲁威 通讯员 陈吉明） 这几天，在象山石浦镇打鼓峙村，可以看到几名工人将一筐筐“番薯”铺满一地，进行翻晒、收装。
工作人员告诉记者，这些并不是“番薯”，其实叫东海乌参。因外形肥短、呈纺锤形，清洗后通体粉红，体壁很薄、呈半透明状并带有条纹，极像带有短根的番薯，所以也称为“海番薯”、“海地瓜”。
记者从市海洋与渔业局渔业处了解到，“海番薯”是海参（光参类）一种，营养价值较高，生活在海底软泥质海床上，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。
“海番薯”一般分布在沿海５０米～２００米等海域，主要集中在象山沿海。石浦镇打鼓峙村是象山“海番薯”其中一个集中加工区域，这里的“海番薯”经营户每年都会从渔民处收购“海番薯”进行加工。
“成品都贩卖到广州、山东、河南等地，成为餐桌上的一道美味。”经营户表示，“因为‘海番薯’含碘量高，北方人尤其喜欢吃。尤其这两年，行情越来越好。”
前年开始，我市将“海番薯”资源综合开发列为市农业择优委托科技项目。去年底，象山一家公司成功研发去皮技术，实现了“海番薯”产业化生产，变废为宝，开发出海参胶原蛋白、海参胶原蛋白固体饮料和即食海参等系列产品。
据市水产行业协会公布的统计报告显示，去年１月至９月我市水产品出口总额前十位中，冻、干海参（俗称海番薯）出口额居第二位，出口量超过１１０９吨，出口总额为４７１４万美元。
