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图为店家神回复
加班没空吃饭，叫外卖；周末懒得出门，叫外卖；半夜饿得要命，叫外卖。如今，外卖已成为很多市民生活中不可或缺的一部分，电话订餐或是网上下单，方便快捷。与之相应，越来越多的餐饮店开通了外卖服务。
很多人认为，外卖就是一部电话、一辆车、一个人、一个保温包，实际上外卖不是简单的打包送上门，它包含着服务和质量。随着外卖的火爆，各项服务问题逐渐暴露出来。不仅有食品安全隐患，还有菜品送错、接单服务差等问题。荆门晚报记者在美团和饿了么等手机App上了解到，部分消费者对外卖平台的配送业务并不满意，评价“送货不准时”的较多，菜品送错、送漏也是闹心的地方，还有评价“汤或饮品洒得到处都是，存在食品安全隐患”。
吐槽一： 送得慢、质量有问题
“除了少走路，想不到还有什么好处。”在市中医医院附近工作的张先生如此吐槽外卖。因天气太热，又不方便回家做饭，张先生经常点外卖。
某天中午，由于张先生工作太忙，11点就在网上选择了荆楚理工学院附近的外卖并下单。等到12点半，外卖还没送到，张先生打电话催促了一下，可是随后的一个小时内，张先生打了五通电话都被店家挂断，等到两个多小时过去了，外卖小哥才提着外卖来了。张先生收货付款后，打开外卖包装袋，发现汤汁已经洒出来一些，弄得外卖盒油腻腻的，饭菜看起来也不是刚出锅的样子，全然没了胃口。
前不久，张先生又因工作忙点了外卖，这次还算准时，但他发现点的鸡翅有些气味，用完餐后过了几小时，肠胃便受不了了，接连跑了几趟厕所，接下来硬是折腾了几天。“估计是外卖有问题，人都拉虚脱了，真是花钱买罪受。”张先生懊恼地说。
时至今日，谈起点外卖的遭遇，张先生仍然后悔，“还不如直接出去吃，距离单位不远处就有餐馆，还能看看做饭环境，不满意还能退换，而外卖的饭菜质量却得不到保障，服务态度也不好，以后不能轻易点外卖了”。张先生说道。
商家回复及业内人士点评
配送外卖为何屡屡超时？为何会有变质食品？对于上述问题，商家解释，外卖送得慢，有几方面原因：一是天气原因，特别是下雨天对送餐影响特别大；二是为了提升送餐速度新招了一批送餐员，业务不熟悉；三是部分买家的送餐地址确实相当远，路上需要耗费时间。关于买家反映的外卖食品安全问题，商家表示，他们每天的食物都经过严格挑选。至于汤汁、饮料漏洒问题，由于不方便配送，店里为了避免这类问题，已经将带汤的品类下架，不再接受外卖订单。饮料漏洒了的，买家可在下次下单时备注，店里会在下次送货时一并补送。
外卖需求量大幅上涨，外卖送餐的卫生状况、食品安全问题却得不到保障。晚报记者日前走访发现，不少在订餐软件上证照齐全的餐馆，实际是街巷中的一个小门面，看不见厨房的环境，卫生状况让人担忧。据悉，2015年10月1日起，新修订的《食品安全法》对当前流行的网络订餐交易做出明确规定：第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；受到损害的消费者，可向入网经营者或生产者要求赔偿，索赔无门的，可要求网购平台先行赔付。
吐槽二：经常送错，店家推脱太忙
随着麦当劳和肯德基强势进入人们生活，这类快餐深受大家喜爱。商家纷纷模仿，越来越多类似麦当劳、肯德基这样的快餐店出现在外卖App上。
家住金宁小区的王女士称，作为一个经常点外卖的上班族，若天天吃同样的饭菜，会觉得很腻，而中式快餐店菜品都差不多，偶尔换个口味尝尝鲜，汉堡类快餐就是不错的选择。
外卖App上西式快餐有很多，而且经常有优惠活动，或推出特价食品，或赠送饮品，订单量也在外卖中领先。
王女士看到这类快餐品种多，又有折扣，就和同事一起团了一大袋。配送还算及时，拿到手后感觉沉沉的。可打开后发现，原本点的十多串骨肉相连变成了鸡柳，可乐也少了一杯。“若是点的食物卖完了需要更换，店主大可提前打电话说一声，打了招呼起码心里舒服一点。”王女士说，事后打电话到店里，对方称由于太忙放错了，下次一定注意，并表示漏掉的饮品可以马上补送，王女士觉得麻烦，只好作罢。王女士心想去网上评论一下，好让其他买家注意，随后发现不少人遇到过这种情况。“点外卖除了方便，还真的没有到实体店去吃来得踏实放心。”
商家回复及业内人士点评
对于菜品送错、少送的，商家解释，由于店里订单多比较忙，送餐员和后厨有时可能会看错，表示以后一定注意仔细核对订单，避免此类情况发生。另外，若遇到送餐员态度不好的，买家可随时拨打商家的电话，以便及时解决问题。买家在外卖平台留下的意见或建议，商家也会积极回复。
餐饮界人士认为，外卖行业数量增多，相互竞争愈加激烈，在价格和质量上会大打折扣。线下店面一般要承担高额的店面租金、原材料价格、劳动力成本等，利润相对较低，餐饮外卖确实能给线下实体店带来更多的客流量，很多小商家减低了实体店成本，依靠外卖生存，他们就好比在暗箱操作，一切都是他们做主，忙就是很好的推脱理由。业内人士建议，要想解决当前餐饮行业存在的问题，应该以产品质量、服务和个性化需求取胜，而不仅仅是依靠好评数量来取决好坏。
