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中新网7月23日电 在炎热的夏天，约上三五好友去大排档吃一顿宵夜，成为不少人选择的一种夜间消遣方式。然而，近年来因人们在大排档里消费而引发的食物中毒案件也是屡见不鲜。对此，北京大学第三医院感染疾病科主任胥婕在做客中新网健康频道视频访谈间时表示，如果食品发生腐败变质，人吃了肯定会造成一些疾病，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻这种消化道状况，严重者可能出现发烧等症状，有些传染病也会在这种情况下发生。
大排档里的烧烤、麻辣烫、腌制食品、水产品、风味小吃、啤酒等餐饮产品是人们再熟悉不过得了，但夏季该如何搭配食物却存在不少盲区。胥婕表示，夏季温度比较高，湿度比较大，这种环境非常适于细菌大量繁殖，包括一些病毒寄生虫以及虫卵，都有产生的可能，“因为食品里本身就会带有这些东西，在这种比较适宜的温度和湿度下会大量快速繁殖，造成食品腐败变质，人要吃了肯定会造成一些疾病，轻的比如说会有一些恶心、呕吐、腹痛、腹泻这种消化道状况，如果重的可能出现发烧等等，对人体造成这些食物中毒，像感染性的腹泻，严重的还会有一些痢疾，有些传染病也会在这种情况下发生。”
其实，食物中毒并不鲜见。此前，中国江苏网曾报道，南京农业大学17名学生在食用路边小吃摊大量烧烤后，有14人发生亚硝酸盐中毒。另外，一般大排挡都是在一些闹市区，街道上车水马龙，汽车尾气大量释放。胥婕表示，尾气中就含有一些致癌物，灰尘也会对食物造成污染，长期在这种环境下吃被污染的东西，都会对人体造成一些慢性的损害。(中新网健康频道)
