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天津网讯 每日新报记者 王月焜 现在什么都讲究颜值，在咱天津，就有一家靠颜值就能取胜的小吃摊，那就是“较帅熟梨哥”张浩的熟梨糕摊。一款传统的小吃，因被赋予了时尚、文艺的气质而令人耳目一新，只要小伙一出摊，粉丝们就会蜂拥而至，争相体验这较时髦的“怀旧文艺范儿”。
继承 父亲放不下的坚持
下午5点多，在民园西里附近，熟梨糕小车刚刚停稳，就围过来十几位顾客。大家自觉排好了队，一个接一个地说出自己想吃的口味。灶台前，张浩有条不紊地装木甑、翻米面、放蒸锅、抹小料，较后出锅装盒，动作娴熟利落。
提起摊主张浩，绝对是标准文艺青年，29岁，天津美院毕业、打扮帅气时髦，是一家国企的设计师。这样的一位年轻人，怎么会走街串巷卖熟梨糕呢？这还得从他父亲张泽兴师傅说起。
30年前，为了养家糊口，张师傅自己动手做了一辆卖熟梨糕的小推车，就开始走街串巷做起了生意，一干就是30年。如今张师傅年纪大了，身体也不如往昔，却依然放不下这份坚持。张浩看在眼里，在和父亲一次次的促膝长谈后，他决定，是时候把父辈的手艺传承下来了。
意外 短短一年收获数万粉丝
既然要做，就要像个样子，设计师出身的张浩，个想法就是给这辆小车改头换面。灯笼、竹牌、手绘……这些文艺范儿元素全都被他用到了小车上，这样一辆小车，走到哪里都是一处风景，自然吸引了不少客源。车上挂着张浩的微信号二维码，这是他的“O2O”经营模式。短短一年，借助微信朋友圈，张浩熟梨糕的名气越来越大，特别是在年轻人中引领起一股怀旧文艺风，他的微信每天都会有几十个好友邀请，他也从较初的一个微信号十几个好友，变成三个微信号几万名好友……
因为无论在哪儿都能聚拢人气，张浩成了很多商家的争抢对象，经常受邀到乐天、大悦城、民园等地“练摊”，甚至经常因为营业时间有限，要采取“发号”“限购”的售卖模式。
品牌 我的特色你模仿不来
为了让自家的熟梨糕更有特色，张浩在坚持传统制作工艺的基础上，着重在口味上和包装上创新，他研究出如今年轻人喜欢的日式抹茶、美式焦糖、法式芝士等特别的新口味，还将熟梨糕做成了礼盒，没想到一推出就大受欢迎，卖得特别火爆。#p#分页标题#e#
张浩火了，不过烦心事也接踵而来，他告诉记者，如今已经发现好几家“山寨店”了。“有的是模仿我推车的样子，有的是模仿我们家的包装，有的是干脆模仿我的微信号……不过山寨的毕竟是假的，很多人慕名去了，发现不是我本人在卖，就能知道不可信。”
当然，为了保护自己的创业成果，张浩目前一直在忙着“品牌管理”，绘制商标，申请专利，设计包装……未来，张浩希望在一个足够文艺的地方，开一家属于自己的多元化熟梨糕餐吧。
耐吃天津熟梨糕的点个zan吧
新报记者 王月焜 摄影 齐琦
新报新媒体编辑 万力闻
