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夏味儿悄悄爬上市民餐桌

[db:摘要]

      季节的转变,餐桌上较明显。临近夏天,夏天的主角们纷纷跳上餐桌。
夏天的口鲜当属茭白了。昨日,记者在伍家垅菜市场看到,以前摆满春笋的菜摊上已经换上了茭白,挑选的市民非常多。
经常买菜的马大爷告诉记者,“现在正是吃茭白的时候,脆脆嫩嫩的,切成片和猪肉一起炒着吃。”说完,马大爷挑走了几个新鲜茭白。
蚕豆也是夏季广受人们欢迎的时蔬之一。蚕豆有很多营养成分,对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。
“现在菜市场不剥壳的蚕豆很便宜,不到2块钱一斤,剥壳的会稍微贵一点。”天天买菜的吴阿姨说,蚕豆的做法很简单,直接待油热,加入去壳的蚕豆,加水煮熟即可,有些人喜欢就着韭菜炒着吃,味道也十分鲜美。
此外,记者还看到了苦瓜的身影。正在挑选的市民张婆婆说,苦瓜虽苦,但是苦口良“药”,具有清热解毒的功效,炎炎夏日还有消暑的作用,老伴患有糖尿病,吃点苦瓜对于控制血糖也有益处。
“等天气再热点的时候,来一盘冰镇苦瓜,去火又消暑。”张婆婆介绍,冰镇苦瓜的做法非常简单,将苦瓜去瓤,放几块小冰块再放入冰箱冷藏。吃之前拿出来装盘,怕苦的话可以蘸点糖或者蜂蜜。
  其实,属于夏天的时蔬还有很多,瓠子、芦笋、丝瓜等,当它们都大张旗鼓地爬上餐桌的时候,夏天就真正来临了。

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